Sommermais-suppe
Oppskrift på sommermais og maiskrem, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Sommermais-suppe er en herlig hyllest til årets mest etterlengtede grønnsak - søt, saftig mais. Denne velvoksne suppen er en perfekt forrett som utnytter maisens utrolige sødme og tekstur, balansert av kjølige paprika, kremet halv og halv og et hint av pepper. Dens opprinnelse strekker seg tilbake til de første utendørs maisavlingene, der maissupper har vært en tradisjon for å nyte sesongens ferskvare.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 1 stor løk, hakket
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 11,9 dl grønnsaksbuljong
- 2 store russetpoteter, kuttet i 1/4-tommers biter
- 9,5 dl maiskjerner
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl hakket grønn paprika
- 2,4 dl lettrømme (half-and-half)
- 1/4 teskje malt svart pepper
- salt etter smak
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer smør
- 1 stor løk, hakket
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 11,9 dl grønnsaksbuljong
- 2 store russetpoteter, kuttet i 1/4-tommers biter
- 9,5 dl maiskjerner
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl hakket grønn paprika
- 2,4 dl lettrømme (half-and-half)
- 1/4 teskje malt svart pepper
- salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje og smør i en nederlandsk ovn på lav varme. Tilsett løk; kok til den er myk, ca. 10 minutter. Strø melet over løken; kok opp og rør til løken er dekket, ca. 5 minutter.
- 2Rør inn grønnsaksbuljong og poteter i løkblandingen; kok opp. Skru ned varmen til middels; la det småkoke delvis dekket til potetene er møre, ca. 10 minutter. Tilsett mais, rød paprika, grønn paprika, halv og halv, nykvernet svart pepper og salt. Skru ned varmen til lav; kok opp og rør til maisen er myk, ca. 8 minutter.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en silkemyk konsistens er å passe på at potetene kokes møre og at majskornet får tid til å bløtgjøres. Bruk gjerne en stavmikser eller blender for å få en jevn, kremete tekstur.
- 2Dersom du foretrekker en tykkere suppe, kan du tilsette litt ekstra hvetemel sammen med maisoljen og smøret.
- 3For en enda søtere suppe, prøv å bruke litt honning eller ahornsirup i tillegg til mais og paprika.
Serveringsforslag
Sommermais-suppen er best når den serveres toppet med noen dråper ekstra lettrømme, sprø bacon eller stekte løkringer. Nyt den gjerne sammen med et friskt, lett salat med krydrede krutong for en komplett forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommermais-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommermais-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommermais-suppe?▼
Total tilberedningstid for Sommermais-suppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommermais-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommermais-suppe?▼
En porsjon av Sommermais-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
