Sommermais-salat
Oppskrift på sommermais salat - en frisk og enkel rett perfekt for varme dager. Rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Sommermais-salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer øre fersk mais, hoder belgisk endiv, spiseskjeer olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 øre fersk mais
- 2 hoder belgisk endiv
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt (ca. 85 g) koriander, bare blader
- 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 0,6 dl smuldret fetaost
- 1/2 lime, presset saft
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper, eller etter smak
Ingredienser
- 4 øre fersk mais
- 2 hoder belgisk endiv
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt (ca. 85 g) koriander, bare blader
- 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 0,6 dl smuldret fetaost
- 1/2 lime, presset saft
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm en grill.
- 3Skjær av maiskolben og del endivehodene i to på langs. Legg mais og endive på et stekebrett eller en skjærefjøl, drypp med olivenolje og strø over salt og pepper etter smak.
- 4Legg mais og endive på grillen og grill til de er lett brent på alle sider, omtrent 3 minutter for endiven og 5 minutter for maisen.
- 5I mellomtiden, i en middels stor serveringsskål, bland sammen alle de resterende ingrediensene.
- 6Når de er ferdig grillet, fjern mais og endive fra grillen. Skjær endiven i tynne skiver på tvers, ca. ½ cm tykke, og legg i skålen.
- 7Skjær av kornene fra maiskolbene og kast kolbene. Legg kornene i skålen og rør godt om.
- 8Smak til med krydder og juster etter behov.
- 9Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommermais-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommermais-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommermais-salat?▼
Total tilberedningstid for Sommermais-salat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommermais-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommermais-salat?▼
En porsjon av Sommermais-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
