Sommerlig tomatsuppe med basilikum og krutonger oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

900 g veldig modne tomater, delt i fire, frøet og hakket

1/2 agurk, skrelt, frøet og i terninger

1/2 rød paprika, kjernet og i terninger

1/2 liten løk

1 fedd hvitløk, knust

30 g ferske brødsmuler

2 ss rødvinseddik, eller mer etter behov

2.5 dl grønnsaksbuljong eller tomatjuice

2 kvister fersk timian, blader plukket

16 ferske basilikumblader

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

En klype cayennepepper

Honning, valgfritt

4 ss små smørstekte krutonger, valgfritt

Ingredienser

4porsjoner

900 g veldig modne tomater, delt i fire, frøet og hakket

1/2 agurk, skrelt, frøet og i terninger

1/2 rød paprika, kjernet og i terninger

1/2 liten løk

1 fedd hvitløk, knust

30 g ferske brødsmuler

2 ss rødvinseddik, eller mer etter behov

2.5 dl grønnsaksbuljong eller tomatjuice

2 kvister fersk timian, blader plukket

16 ferske basilikumblader

Kosher-salt og nykvernet svart pepper

En klype cayennepepper

Honning, valgfritt

4 ss små smørstekte krutonger, valgfritt

Slik gjør du:

Bland tomater, agurk, rød paprika, løk, hvitløk og brødsmuler i en middels stor glassbolle.

Tilsett eddik, kraft, timian og 12 av basilikumbladene.

Dekk bollen med plastfolie, og la den marinere i kjøleskapet i minst 12 timer.

Kjør blandingen glatt med en stavmikser.

Smak til med salt, pepper og cayennepepper.

Hvis suppen blir for syrlig (dette avhenger av hvilke tomater du har brukt), kan du tilsette litt honning.

Server kald, med de resterende basilikumbladene hakket og strødd over.

Server gjerne med noen krutonger, hvis du bruker det.

Om denne retten

Sommerlig tomatsuppe med basilikum og krutonger er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer agurk, skrelt, frøet og i terninger, rød paprika, kjernet og i terninger, liten løk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sommerlig tomatsuppe med basilikum og krutonger?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerlig tomatsuppe med basilikum og krutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sommerlig tomatsuppe med basilikum og krutonger?▼

Total tilberedningstid for Sommerlig tomatsuppe med basilikum og krutonger er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sommerlig tomatsuppe med basilikum og krutonger vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sommerlig tomatsuppe med basilikum og krutonger?▼

En porsjon av Sommerlig tomatsuppe med basilikum og krutonger inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.