Sommerlig kamskjell- og rekecocktail
Lær hvordan du lager en deilig sommerlig kamskjell- og rekecocktail. En lett og smakfull forrett perfekt for varme sommerdager. Enkel oppskrift!
Foto av Cristian Jacinto på Pexels
Ingredienser
- 225 g store kamskjell (6 til 8 stk)
- 0.8 dl finhakket rødløk
- 0.6 dl Clamato- eller tomatjuice
- 0.6 dl ketchup
- 0.6 dl fersk limejuice
- 3 ss hakket frisk koriander
- 1 ts frøet og finhakket serranochili, fra omtrent 1/2 serranochili
- 1 ts flytende hot sauce
- 225 g kokte små reker, skrellet, renset og uten hale
- Salt og nykvernet svart pepper
- Saltkjeks eller tortillachips, til servering
Ingredienser
- 225 g store kamskjell (6 til 8 stk)
- 0.8 dl finhakket rødløk
- 0.6 dl Clamato- eller tomatjuice
- 0.6 dl ketchup
- 0.6 dl fersk limejuice
- 3 ss hakket frisk koriander
- 1 ts frøet og finhakket serranochili, fra omtrent 1/2 serranochili
- 1 ts flytende hot sauce
- 225 g kokte små reker, skrellet, renset og uten hale
- Salt og nykvernet svart pepper
- Saltkjeks eller tortillachips, til servering
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett kamskjellene og pocher forsiktig til de akkurat er gjennomkokt, omtrent 2 minutter. Sil godt av og avkjøl i ca. 30 minutter, eller over natten.
- Rør sammen løk, Clamato- eller tomatjuice, ketchup, limesaft, koriander, serranochili og hot sauce i en stor bolle til det er godt blandet. Krydre med salt og pepper.
- Kutt de avkjølte kamskjellene i kvarter. Tilsett de kvartede kamskjellene og rekene i løk- og tomatsausen, og rør forsiktig for å blande.
- Fordel i 4 glass à 1.75 dl. Server med saltkjeks eller tortillachips.
Om denne retten
Denne friske og sommerlige cocktailen kombinerer det beste av havet – søte, sprø kamskjell og saftige, krydrede reker. Oppskriften har sin opprinnelse i den meksikanske cocktailtradisjonen, men får en moderne, nordisk vri gjennom bruk av ferske, lokale råvarer. Resultatet er en uimotståelig forrett som passer perfekt til lettsommelige sommerselskaper eller som en oppkvikkende start på måltidet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskest mulig kamskjell for best kvalitet og tekstur.
- 2For en ekstra krydret versjon, øk mengden serranochili eller tilsett en dæsj ekstra chilisaus.
- 3La retten hvile litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Denne cocktailen passer utmerket sammen med et glass kald, lyst øl eller et mineralvann med sitrus for å balansere de maritime smakene. Server den i glass for å virkelig nyte de flotte fargene og presentasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommerlig kamskjell- og rekecocktail?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommerlig kamskjell- og rekecocktail. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommerlig kamskjell- og rekecocktail?▼
Total tilberedningstid for Sommerlig kamskjell- og rekecocktail er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommerlig kamskjell- og rekecocktail vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommerlig kamskjell- og rekecocktail?▼
En porsjon av Sommerlig kamskjell- og rekecocktail inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
