Ingredienser
- 2 små squash, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 2 små gule sommersquash, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 225 g sopp, delt i fire
- 12 cherrytomater, delt i to
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss hvitvinseddik
- 0,6 dl olivenolje
- 2 ts finhakket fersk oregano eller 0,75 ts tørket, smuldret
- 0,5 ts malt spisskummen
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 små squash, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 2 små gule sommersquash, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 225 g sopp, delt i fire
- 12 cherrytomater, delt i to
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss hvitvinseddik
- 0,6 dl olivenolje
- 2 ts finhakket fersk oregano eller 0,75 ts tørket, smuldret
- 0,5 ts malt spisskummen
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Damp squash og sommersquash til de er akkurat møre, ca. 6 minutter. Sil godt av.
- Overfør grønnsakene til en middels stor bolle. Tilsett sopp og tomater.
- Bland sennep og eddik i en liten bolle.
- Visp gradvis inn oljen til dressingen tykner.
- Tilsett oregano og spisskummen i dressingen.
- Bland dressingen inn i grønnsakene.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Avkjøl salaten til romtemperatur og server.
Om denne retten
Denne sommergrønnsakssalaten er en deilig og oppkvikkende forrett som lar de friske, sesongbaserte grønnsakene skinne. Med en kremet, urterik dressing av Dijon-sennep, hvitvinseddik og aromaer som spisskummen, blir hver bit en smakseksplosjon. Perfekt for å åpne et middagsselskap en varm sommerkveld, eller for å nyte som en lett lunsj på verandaen.
Tips og Varianter
- 1- Dampkokingen er nøkkelen for å få grønnsakene akkurat passe møre og sprø.
- 2- Prøv gjerne å erstatte sopp med andre sesonggrønnsaker som sukkererter eller baby-blomkål.
- 3- La salaten hvile litt etter at du har blandet inn dressingen, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér den kjølige sommersalaten med et glass frisk hvitvin eller et lett øl. Som tilbehør anbefales nybakt ciabattabrød for å nyte opp den siste dråpen av den kremete dressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sommergrønnsakssalat med urtedressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sommergrønnsakssalat med urtedressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sommergrønnsakssalat med urtedressing?▼
Total tilberedningstid for Frisk sommergrønnsakssalat med urtedressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sommergrønnsakssalat med urtedressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sommergrønnsakssalat med urtedressing?▼
En porsjon av Frisk sommergrønnsakssalat med urtedressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
