Sommergrønnsaker og jordbær med valmuefrødressing
Lett og frisk oppskrift på sommergrønnsaker og jordbær med smakfull valmuefrødressing. Perfekt for en lett sommerlunsj eller forrett.
Om denne retten
Denne friske og fargerike sommerretten kombinerer de spreke smakene av vannkresse, ruccula og jordbær i en herlig, balansert dressing. Oppskriften har røtter i den klassiske italienske insalata verde, men tar et lett, søt-syrlig vri med appelsin- og valmuefrødressingen. Et perfekt innslag på sommerbordet, enten det er som en lettere forrett eller et vegetarisk hovedmåltid.
Ingredienser
- 1. Salat:
- 2. 7,1 dl vannkresseblader
- 3. 7,1 dl revet ruccolasalat
- 4. 7,1 dl skivede jordbær
- 5. Dressing:
- 6. 0,6 dl appelsinjuice
- 7. 2 teskjeer olivenolje
- 8. 2 teskjeer valmuefrø
- 9. 1/2 teskje revet appelsinskall
Ingredienser
- 1. Salat:
- 2. 7,1 dl vannkresseblader
- 3. 7,1 dl revet ruccolasalat
- 4. 7,1 dl skivede jordbær
- 5. Dressing:
- 6. 0,6 dl appelsinjuice
- 7. 2 teskjeer olivenolje
- 8. 2 teskjeer valmuefrø
- 9. 1/2 teskje revet appelsinskall
Fremgangsmåte
- 11. Bland vannkresse, ruccola og jordbærskiver i en stor bolle.
- 22. Pisk sammen appelsinjuice, olivenolje, valmuefrø og appelsinskall i en liten bolle med en visp til det er jevnt; hell over salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskeste, mørkerøde jordbær for best smak og tekstur.
- 2La ruccola riste seg noen minutter før servering for å utvikle den nøtteaktige smaken.
- 3Dressingen blir ekstra fin om du lar den stå noen minutter før den helles over salaten, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server gjerne salaten med et glass friskt, lett mousserende hvitvin som komplimenterer de søte jordbærene og den friske, urteaktige smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommergrønnsaker og jordbær med valmuefrødressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommergrønnsaker og jordbær med valmuefrødressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommergrønnsaker og jordbær med valmuefrødressing?▼
Total tilberedningstid for Sommergrønnsaker og jordbær med valmuefrødressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommergrønnsaker og jordbær med valmuefrødressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommergrønnsaker og jordbær med valmuefrødressing?▼
En porsjon av Sommergrønnsaker og jordbær med valmuefrødressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
