Greske squash-fritters (Kolokethokeftaide)
Lær hvordan du lager deilige greske squash-fritters, eller kolokethokeftaide, perfekt for en lett sommermiddag eller snack. Enkelt, raskt og smakfullt!
Foto av Su La Pyae på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje, pluss 1.8 dl til steking
- 450 g sommersquash, skrelt og delt i fire
- 1 stor løk, finhakket
- 3 ss revet Kasseri-ost
- 2 ss smør, smeltet
- 9.5 dl panko eller brødsmuler
- 2 egg
- 2 vårløk, skivet i tynne skiver
- 1 ts finhakket timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl hvetemel
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje, pluss 1.8 dl til steking
- 450 g sommersquash, skrelt og delt i fire
- 1 stor løk, finhakket
- 3 ss revet Kasseri-ost
- 2 ss smør, smeltet
- 9.5 dl panko eller brødsmuler
- 2 egg
- 2 vårløk, skivet i tynne skiver
- 1 ts finhakket timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl hvetemel
Slik gjør du:
- Varm opp 1.2 dl olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Surr squash og løk sammen til de er veldig myke.
- Kjør squashblandingen i en foodprosessor til den er jevnt most.
- La blandingen renne godt av for å fjerne overflødig fuktighet.
- Ha den i en bolle sammen med ost, smør, brødsmuler, egg, vårløk, timian, salt og pepper.
- Bland godt.
- La det stå i kjøleskapet i 1 time.
- Rull deigen til ca. 5 cm store baller.
- Vend dem lett i mel.
- Stek dem i den resterende olivenoljen og smøret til de er gyldne og sprø.
Om denne retten
Disse saftige, sprø squash-fritters er en smaksvariasjon som tar den klassiske zucchini-retten til nye høyder. Med den lette, luftige panko-brødsmulen og den delikate kasseriost-smaken, er dette en perfekt forrett eller lett middag for en sommerkveld. Oppskriften har sin opprinnelse i den greske øykulturen, hvor fritterretter med ferske, lokale grønnsaker er en velkjent og elsket tradisjon.
Tips og Varianter
- 1Fjern overskytende fuktighet fra squashblandingen for å få en sprøere konsistens.
- 2Er panko-brødsmuler ikke tilgjengelig, kan du bruke vanlige fine brødsmuler.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet i en time før fritering for best mulig binding og form.
Serveringsforslag
Disse squash-fritters passer utmerket som en frisk, sommerlig forrett, servert med en tzatziki-saus eller en deilig syltet rødløksrelish. Vurder også å servere dem som en lett lunsj eller middag med en enkel salat og et glass kjølig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Greske squash-fritters (Kolokethokeftaide)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske squash-fritters (Kolokethokeftaide). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Greske squash-fritters (Kolokethokeftaide)?▼
Total tilberedningstid for Greske squash-fritters (Kolokethokeftaide) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Greske squash-fritters (Kolokethokeftaide) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Greske squash-fritters (Kolokethokeftaide)?▼
En porsjon av Greske squash-fritters (Kolokethokeftaide) inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
