Sommer i en bolle
Oppskrift på en frisk og lett sommerrett i en bolle, perfekt for varme dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Sommeren har endelig kommet til Norge, og den perfekte manifestasjonen av denne fantastiske årstiden finner du i denne deilige maissuppen. Friske, søte maiskolber danner basen for en kremet, balansert suppe som byr på en fest av sommerlige smaker. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle norske husmannskostholdet, men med en modern vri som gjør den til en forfriskende forrett eller en lett hovedrett for en sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 4 ører fersk mais
- 2. 9,5 dl vann, eller mer etter behov
- 3. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4. 6 modne tomater, hakket
- 5. 1 spiseskje smør
- 6. 1,2 dl fersk basilikum, revet
- 7. 55 gram revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 4 ører fersk mais
- 2. 9,5 dl vann, eller mer etter behov
- 3. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4. 6 modne tomater, hakket
- 5. 1 spiseskje smør
- 6. 1,2 dl fersk basilikum, revet
- 7. 55 gram revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Kutt korn fra maiskolber og sett til side. Kutt kolbene i to, og legg dem i en kjele med vann og en klype salt; kok opp, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke til maiskraften har fått god smak, omtrent 90 minutter. Sil av kraften og hell den tilbake i kjelen; kast maiskolbene.
- 22. Rør inn tomater, maiskorn og smør i maiskraften; kok opp og la det småkoke til det er redusert og smakene har blandet seg, omtrent 5 minutter. Krydre med salt og svart pepper.
- 33. Rør inn basilikum i suppen, øs opp i skåler, og pynt med revet parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne maiskolber for best mulig smak og tekstur.
- 2Ha tålmodighet når du lar suppen småkoke i over 90 minutter - dette er nøkkelen til en dyp, kremet konsistens.
- 3For en ekstra fyldig sødme, prøv å bytte ut litt av vannet med melk eller fløte.
Serveringsforslag
Server den friske maissuppen lun, garnert med ekstra basilikumblader og et dryss av den nøtteaktige, salte parmesan. Ledsag retten med et glass tørr hvitvin eller en frisk, sommelig øl for å skape en perfekt balansert og avslappet måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sommer i en bolle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sommer i en bolle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sommer i en bolle?▼
Total tilberedningstid for Sommer i en bolle er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sommer i en bolle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sommer i en bolle?▼
En porsjon av Sommer i en bolle inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
