Soltørket tomatpuré
Lær hvordan du lager en deilig soltørket tomatpuré hjemme. Perfekt til pasta, sauser og tapaser. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne soltørkede tomatpurén er et smagfullt og lettvint forrett-alternativ som tar oss rett inn i Middelhavsregionens solrike, aromatiske smaksverden. Med enkle, kvalitetsbaserte ingredienser og en liten innsats i kjøkkenet får du et elegant og deilig resultat som kan passe perfekt som en aperitiff eller som en del av et større mezze-utvalg.
Ingredienser
- 1. 12 tørkede soltørkede tomater
- 2. Vann til å dekke
- 3. 2 hvitløksfedd
- 4. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5. Salt og pepper
- 6. 2 dusin små oliven eller salt- eller olivenkurerte svarte oliven, uten stein og hakket
- 7. Ansjos, finhakket eller ansjospasta
- 8. Kapers, drenert og grovhakket
- 9. Tørkede eller ferske urter som timian, rosmarin eller basilikum
Ingredienser
- 1. 12 tørkede soltørkede tomater
- 2. Vann til å dekke
- 3. 2 hvitløksfedd
- 4. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5. Salt og pepper
- 6. 2 dusin små oliven eller salt- eller olivenkurerte svarte oliven, uten stein og hakket
- 7. Ansjos, finhakket eller ansjospasta
- 8. Kapers, drenert og grovhakket
- 9. Tørkede eller ferske urter som timian, rosmarin eller basilikum
Fremgangsmåte
- 1Dekk tørkede tomater med vann og kok opp. Skru ned varmen og la dem avkjøle i væsken for å få dem til å bli oppblåste. Sil godt av og ha dem i en foodprocessor sammen med hvitløk og olivenolje. Kjør til en jevn puré, men la den fortsatt ha litt tekstur. Smak til med salt og pepper. Du kan tilsette ekstra ingredienser hvis du ønsker, eller vente med det til siste liten. Oppbevar som det er (eller tilsett ekstra ingredienser) i fryseren, eller overfør til et glass og dekk toppen med et lag olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Kjør ikke purén helt glatt - la den beholde litt tekstur for en hjemmelaget og autentisk følelse.
- 2Ta vare på restene av den soltørkede tomatvæsken og bruk den til å tilsette fuktighet og smak, om nødvendig.
- 3Tilsett kapers, ansjos og urter mot slutten for å gi purén ekstra fylde og syrlig, salt balanse.
Serveringsforslag
Server den soltørkede tomatpurén med sprø grønnsakssticks, grove, sprø brødskiver eller knaprende focaccia. Den vil også passe perfekt sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin eller en sjarmerende, lett rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soltørket tomatpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soltørket tomatpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soltørket tomatpuré?▼
Total tilberedningstid for Soltørket tomatpuré er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soltørket tomatpuré vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Soltørket tomatpuré?▼
En porsjon av Soltørket tomatpuré inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
