Hjemmelaget soltørket tomatpuré
Lær hvordan du lager en deilig soltørket tomatpuré hjemme. Perfekt til pasta, sauser og tapenader. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 12 soltørkede tomater
- Vann til å dekke
- 2 hvitløksfedd
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Pepper
- 24 små oliven (uten stein og hakket)
- Ansjos, finhakket eller ansjospasta
- Kapers, drenert og grovhakket
- Tørkede eller ferske urter (timian, rosmarin eller basilikum)
Ingredienser
- 12 soltørkede tomater
- Vann til å dekke
- 2 hvitløksfedd
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Pepper
- 24 små oliven (uten stein og hakket)
- Ansjos, finhakket eller ansjospasta
- Kapers, drenert og grovhakket
- Tørkede eller ferske urter (timian, rosmarin eller basilikum)
Slik gjør du:
- Dekk tørkede tomater med vann og kok opp.
- Skru ned varmen og la dem avkjøle i væsken for å få dem til å bli myke.
- Sil godt av og ha dem i en foodprosessor sammen med hvitløk og olivenolje.
- Kjør til en jevn puré, men la den fortsatt ha litt tekstur.
- Smak til med salt og pepper.
- Du kan tilsette ekstra ingredienser som oliven, ansjos, kapers og urter hvis du ønsker, eller vente med det til siste liten.
- Oppbevar puréen i fryseren, eller overfør til et glass og dekk toppen med et lag olivenolje.
Om denne retten
Denne soltørkede tomatpuréen er et smakfullt og lettvint tilbehør som tar oss rett inn i Middelhavsregionens solrike, aromatiske smaksverden. Med enkle, kvalitetsbaserte ingredienser og en liten innsats på kjøkkenet får du et elegant og deilig resultat som kan passe perfekt som en aperitiff eller som en del av et større mezze-utvalg.
Tips og Varianter
- 1Kjør ikke puréen helt glatt – la den beholde litt tekstur for en hjemmelaget og autentisk følelse.
- 2Ta vare på restene av den soltørkede tomatvæsken og bruk den til å tilsette fuktighet og smak, om nødvendig.
- 3Tilsett kapers, ansjos og urter mot slutten for å gi puréen ekstra fylde og en syrlig, salt balanse.
Serveringsforslag
Server den soltørkede tomatpuréen med sprø grønnsaksstaver, grove, sprø brødskiver eller knasende focaccia. Den vil også passe perfekt sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin eller en sjarmerende, lett rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget soltørket tomatpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget soltørket tomatpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget soltørket tomatpuré?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget soltørket tomatpuré er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget soltørket tomatpuré vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget soltørket tomatpuré?▼
En porsjon av Hjemmelaget soltørket tomatpuré inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
