Soltørket tomatpesto
Lær hvordan du lager en deilig sun-dried tomat pesto hjemme. Perfekt som pålegg, dipp eller til å sette smak på dine retter. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Denne soltørkede tomatpestoen er et smaksfullt og fargerikt alternativ til den klassiske pesto'en. De søte og konsentrerte soltørkede tomatene gir en dyp, fyldig smak som perfekt balanserer den sprø nøttaktige pinjekjernen og den friske basilikumen. Et rikholdig, italiensk-inspirert forrett som passer perfekt til en sommermiddag med venner.
Ingredienser
- 115 gram soltørkede tomater
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 0,6 dl hakkede pinjekjerner
- 3 spiseskjeer hakket løk
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 spiseskje tomatpuré
- 0,8 dl knuste tomater
- 0,6 dl rødvin
- 1,2 dl olivenolje
- 1,2 dl revet Parmesanost
- salt etter smak
Ingredienser
- 115 gram soltørkede tomater
- 2 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 0,6 dl hakkede pinjekjerner
- 3 spiseskjeer hakket løk
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 spiseskje tomatpuré
- 0,8 dl knuste tomater
- 0,6 dl rødvin
- 1,2 dl olivenolje
- 1,2 dl revet Parmesanost
- salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg soltørkede tomater i en bolle og dekk med varmt vann i 5 minutter, eller til de er møre.
- 2I en foodprocessor eller blender kombiner soltørkede tomater, basilikum, persille, hvitløk, pinjekjerner og løk; kjør til det er godt blandet. Tilsett eddik, tomatpuré, knuste tomater og rødvin, og kjør igjen. Rør inn olivenolje og Parmesanost. Smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1- La de soltørkede tomatene trekke i varmt vann før du blender dem for å gjøre dem mørere og lettere å prosessere
- 2- Bruk en god kvalitets rødvin for å få en fyldig, avrundet syre i pestoen
- 3- Bland pestoen godt etter at du har rørt inn oliven- og Parmesan-osten, for å få en jevn og kremet konsistens
Serveringsforslag
Servér den soltørkede tomatpestoen lunken eller kald med sprø sprø knekkebrød, rå grønnsaker eller ferske pasta. En kjølende glass hvitvin eller rosé vil komplimentere de intense, søt-sure smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soltørket tomatpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soltørket tomatpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soltørket tomatpesto?▼
Total tilberedningstid for Soltørket tomatpesto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soltørket tomatpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soltørket tomatpesto?▼
En porsjon av Soltørket tomatpesto inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Couscous niçoise
