Pesto med soltørkede tomater og valnøtter
Lær hvordan du lager en smakfull soltørket tomat og valnøttpesto. Perfekt som pålegg, til pasta eller som dipp. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Andrés Góngora på Pexels
Ingredienser
- 2,5 dl soltørkede tomater i olje, pluss 3 ss av oljen
- 1 dl lett ristede valnøttkjerner
- 0,5 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 0,25 ts knust rød pepper
- 1 fedd hvitløk
- 0,5 dl ferske basilikumblader
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,5 dl soltørkede tomater i olje, pluss 3 ss av oljen
- 1 dl lett ristede valnøttkjerner
- 0,5 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 0,25 ts knust rød pepper
- 1 fedd hvitløk
- 0,5 dl ferske basilikumblader
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Ha soltørkede tomater og olje, valnøtter, ost, knust rød pepper og hvitløk i en foodprosessor. Kjør til blandingen er jevn.
- Tilsett basilikum og puls cirka 5 ganger for å bevare urtens farge.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne soltørkede tomat- og valnøttpestoen tar oss rett til Middelhavet med sine intense smaker og myke teksturer. Oppskriften er en klassisk italiensk favoritt som passer perfekt som tilbehør eller pålegg på smakfulle bruschetter. De oljebadede tomatene og ristede valnøttene gir pestoen en deilig fylde, mens den friske basilikumen løfter sansene til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk soltørkede tomater i olje for ekstra smaksfulle resultater.
- 2 rist valnøttene lett i en tørr panne for å fremheve nøttesmakene.
- 3Tilsett litt av oljen fra de soltørkede tomatene for en enda rikere konsistens.
Serveringsforslag
Denne pestoen er utmerket som pålegg på sprø bruschetter, toppet med ruccola og friske tomater. Den passer også perfekt til grillede sjømatretter eller som en smakfull saus til pasta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto med soltørkede tomater og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto med soltørkede tomater og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto med soltørkede tomater og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Pesto med soltørkede tomater og valnøtter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto med soltørkede tomater og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesto med soltørkede tomater og valnøtter?▼
En porsjon av Pesto med soltørkede tomater og valnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
