Soltørket tomat- og valnøttpesto
Lær hvordan du lager en smakfull soltørket tomat og valnøttpesto. Perfekt som pålegg, til pasta eller som dipp. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne soltørkede tomat- og valnøttpestoen tar oss rett til Middelhavet med sine intense smaker og myke teksturer. Oppskriften er en klassisk italiensk favoritt som passer perfekt som forrett eller pålegg på smakfulle bruschetter. De oljebadede tomatene og ristet valnøtter gir peston en deilig fylde, mens den friske basilikumen løfter sansene til nye høyder.
Ingredienser
- 2,4 dl oljebadede soltørkede tomater, pluss 3 spiseskjeer av oljen
- 1,2 dl lett ristet valnøttkjerner
- 0,6 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 1/4 teskje knust rød pepper
- 1 fedd hvitløk
- 0,6 dl ferske basilikumblader
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl oljebadede soltørkede tomater, pluss 3 spiseskjeer av oljen
- 1,2 dl lett ristet valnøttkjerner
- 0,6 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 1/4 teskje knust rød pepper
- 1 fedd hvitløk
- 0,6 dl ferske basilikumblader
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Tilsett soltørkede tomater og olje, valnøtter, ost, knust rød pepper og hvitløk i en foodprocessor, og kjør til det er jevnt.
- 3Tilsett basilikum og puls ca. 5 ganger for å bevare urtens farge. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk oljebadede soltørkede tomater for ekstra smaksfulle resultater.
- 2Rost valnøttene lett i en tørr panne for å fremheve nøttesmakene.
- 3Tilsett litt av den soltørkede tomatoljen for en enda rikere konsistens.
Serveringsforslag
Denne peston er utmerket som pålegg på sprø bruschetter, toppet med ruccula og rykende ferske tomater. Den passer også perfekt til grillede sjømattretter eller som en smakfull saus til pasta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Soltørket tomat- og valnøttpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Soltørket tomat- og valnøttpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Soltørket tomat- og valnøttpesto?▼
Total tilberedningstid for Soltørket tomat- og valnøttpesto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Soltørket tomat- og valnøttpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Soltørket tomat- og valnøttpesto?▼
En porsjon av Soltørket tomat- og valnøttpesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
