Ingredienser
- 2 små fedd hvitløk
- 0.6 dl pekannøtter
- 1-2 ss olivenolje
- 2 toppede ss soltørkede tomater på olje
- 2 toppede ss parmesanost
- 1.2 dl basilikumblader (spinat kan brukes i en nødsituasjon)
- 450 g reker, skrellet og renset
- 2 ss smør eller olje
Ingredienser
- 2 små fedd hvitløk
- 0.6 dl pekannøtter
- 1-2 ss olivenolje
- 2 toppede ss soltørkede tomater på olje
- 2 toppede ss parmesanost
- 1.2 dl basilikumblader (spinat kan brukes i en nødsituasjon)
- 450 g reker, skrellet og renset
- 2 ss smør eller olje
Slik gjør du:
- Kombiner hvitløk, pekannøtter, olivenolje, soltørkede tomater, parmesanost og basilikum i en foodprosessor.
- Kjør til en jevn masse.
- Varm opp smør eller olje i en panne over middels varme.
- Stek rekene i ca. 4 minutter, eller til de er rosa over det hele.
- Vend rekene inn i pestosausen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne soltørkede tomat- og pekannøttpestoen med reker er en sanselig og delikat forrett som løfter enhver middag. Denne tradisjonelle italienske pestoen får en uventet, men deilig vri med de søte og sprø pekannøttene. Sammen med de sprøstekte rekene blir det en himmelsk kombinasjon av smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra olivenolje for en rikere konsistens på pestoen.
- 2La pestoen hvile i noen minutter før du blander den med rekene for at smakene skal utvikle seg optimalt.
- 3For en rødere, mer tomataktig pesto kan du bruke litt flere soltørkede tomater.
Serveringsforslag
Denne pestoretten passer perfekt som en lett og smakfull forrett. Server den gjerne med et glass kjølig, tørr hvitvin og en enkel grønn salat som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto med soltørkede tomater, pekannøtter og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto med soltørkede tomater, pekannøtter og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto med soltørkede tomater, pekannøtter og reker?▼
Total tilberedningstid for Pesto med soltørkede tomater, pekannøtter og reker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto med soltørkede tomater, pekannøtter og reker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pesto med soltørkede tomater, pekannøtter og reker?▼
En porsjon av Pesto med soltørkede tomater, pekannøtter og reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
