Solterito De Quinua (Quinoa Solterito)
Oppskrift på solterito de quinua, en tradisjonell peruansk rett med quinoa og ferske grønnsaker. Perfekt for en lett og smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Solterito De Quinua (Quinoa Solterito) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer quinoa, kokt, queso fresco, i terninger, liten løk, hakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3,2 dl quinoa, kokt
- 115 gram queso fresco, i terninger
- 1,2 dl maiskjerner, kokt (eller frossen mais, tint)
- 1,8 dl favabønner, skrellet og kokt (eller frosne favabønner, tint)
- 1 liten løk, hakket
- 1 tomat, hakket
- 1 rocoto-chili, frøet, fjernet membran, og hakket
- 1 gul chili, frøet, fjernet membran, og hakket
- 1 ss hakket persille
- 1 ss hakkede huacatay-blader
- 1,8 dl svarte oliven, skåret i strimler
- 4 ss hvitvinseddik
- 5 ss vegetabilsk olje
- 1/2 ts tørket oregano
- Salt og pepper
Ingredienser
- 3,2 dl quinoa, kokt
- 115 gram queso fresco, i terninger
- 1,2 dl maiskjerner, kokt (eller frossen mais, tint)
- 1,8 dl favabønner, skrellet og kokt (eller frosne favabønner, tint)
- 1 liten løk, hakket
- 1 tomat, hakket
- 1 rocoto-chili, frøet, fjernet membran, og hakket
- 1 gul chili, frøet, fjernet membran, og hakket
- 1 ss hakket persille
- 1 ss hakkede huacatay-blader
- 1,8 dl svarte oliven, skåret i strimler
- 4 ss hvitvinseddik
- 5 ss vegetabilsk olje
- 1/2 ts tørket oregano
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg alle ingrediensene i en bolle. Bland godt sammen og smak til med salt og pepper. Server.
- 2Legg alle ingrediensene i en bolle.
- 3Bland godt sammen og smak til med salt og pepper.
- 4Server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Solterito De Quinua (Quinoa Solterito)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Solterito De Quinua (Quinoa Solterito). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Solterito De Quinua (Quinoa Solterito)?▼
Total tilberedningstid for Solterito De Quinua (Quinoa Solterito) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Solterito De Quinua (Quinoa Solterito) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Solterito De Quinua (Quinoa Solterito)?▼
En porsjon av Solterito De Quinua (Quinoa Solterito) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
