Ingredienser
- 3.2 dl quinoa, kokt
- 115 g queso fresco, i terninger
- 1.2 dl maiskjerner, kokt (eller frossen mais, tint)
- 1.8 dl favabønner, skrellet og kokt (eller frosne favabønner, tint)
- 1 liten løk, finhakket
- 1 tomat, hakket
- 1 rocoto-chili, uten frø og membraner, finhakket
- 1 gul chili, uten frø og membraner, finhakket
- 1 ss hakket persille
- 1 ss hakkede huacatay-blader
- 1.8 dl svarte oliven, skåret i strimler
- 4 ss hvitvinseddik
- 5 ss vegetabilsk olje
- 0.5 ts tørket oregano
- Salt og pepper
Ingredienser
- 3.2 dl quinoa, kokt
- 115 g queso fresco, i terninger
- 1.2 dl maiskjerner, kokt (eller frossen mais, tint)
- 1.8 dl favabønner, skrellet og kokt (eller frosne favabønner, tint)
- 1 liten løk, finhakket
- 1 tomat, hakket
- 1 rocoto-chili, uten frø og membraner, finhakket
- 1 gul chili, uten frø og membraner, finhakket
- 1 ss hakket persille
- 1 ss hakkede huacatay-blader
- 1.8 dl svarte oliven, skåret i strimler
- 4 ss hvitvinseddik
- 5 ss vegetabilsk olje
- 0.5 ts tørket oregano
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Ha alle ingrediensene i en stor bolle.
- Bland godt sammen.
- Smak til med salt og pepper.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Solterito de quinoa (Peruansk quinoasalat) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer quinoa, kokt, queso fresco, i terninger, liten løk, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Solterito de quinoa (Peruansk quinoasalat)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Solterito de quinoa (Peruansk quinoasalat). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Solterito de quinoa (Peruansk quinoasalat)?▼
Total tilberedningstid for Solterito de quinoa (Peruansk quinoasalat) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Solterito de quinoa (Peruansk quinoasalat) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Solterito de quinoa (Peruansk quinoasalat)?▼
En porsjon av Solterito de quinoa (Peruansk quinoasalat) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
