Solørnet tomat og erter på endive-spyd
Oppskrift på friske endive-pinner fylt med soltørkede tomater og erter, perfekt som forrett eller snacks. Enkel og smakfull rett for sommeren.
Om denne retten
Denne friske og smaksfulle foretten er en klassisk norsk sommer- og hagestue-klassiker. De sprø endive-bladene fungerer perfekt som naturlige spiseskjeer til den kremet og aromatiske erte- og tomatbaserte dppen. Kombinasjonen av søte, soltørkede tomater og den spreke teksturen til endiven gjør dette til et herlig antrekk for den første sommerfesten.
Ingredienser
- 455 gram frosne erter, tint
- 225 gram soltørkede tomater, drenert (ca. 1,8 dl)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 4 hoder endiv, endene trimmet og bladene skilt
Ingredienser
- 455 gram frosne erter, tint
- 225 gram soltørkede tomater, drenert (ca. 1,8 dl)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 4 hoder endiv, endene trimmet og bladene skilt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland erter, soltørkede tomater og hvitløk i en foodprocessor. Kjør maskinen til ertene og tomatene er finhakket. Tilsett olivenoljen og kjør til oljen er innarbeidet, og blandingen er finhakket, men ikke helt most. Overfør til en liten skål og rør inn salt og pepper.
- 3Server som dipp sammen med endive-spirene ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blender i stedet for en foodprosessor for en enda glattere konsistens på dipsausen.
- 2Friske urter som basilikum, persille eller dill passer utmerket til å pynte og gi ekstra friskhet.
- 3For en mer fyldig smak, kan du steke hvitløken lett i oliven før den hakkes ned.
Serveringsforslag
Server de spreke endive-spydene sammen med et glass hvitvin eller et forfriskende mineralvann. For en mer komplett forrett, kan du toppes med noen rå, ferske kreps eller andre små skalldyr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Solørnet tomat og erter på endive-spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Solørnet tomat og erter på endive-spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Solørnet tomat og erter på endive-spyd?▼
Total tilberedningstid for Solørnet tomat og erter på endive-spyd er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Solørnet tomat og erter på endive-spyd vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Solørnet tomat og erter på endive-spyd?▼
En porsjon av Solørnet tomat og erter på endive-spyd inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
