Sole Piccata med druer og kapers
Lær hvordan du lager en smakfull sole piccata med friske druer og kapers. En enkel og elegant forrett, perfekt for sommermåltidet.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 4 Dover- eller petraleskjellfileter
- Mel
- 1.2 dl steinfrie røde druer, delt i to
- 0.6 dl hvit druesaft
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 2 ss smør
- 1 ss syltet kapers, drenert
- 1 ss hakket fersk persille
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 4 Dover- eller petraleskjellfileter
- Mel
- 1.2 dl steinfrie røde druer, delt i to
- 0.6 dl hvit druesaft
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 2 ss smør
- 1 ss syltet kapers, drenert
- 1 ss hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Strø fisken med salt og pepper; dryss begge sider med mel.
- Legg fisken i pannen; kok til den er gyllenbrun og akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør fisken til et serveringsfat.
- Tilsett druer, druesaft, vin og smør i den samme pannen.
- Kok opp blandingen, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen.
- Tilsett kapers og persille.
- La sausen småkoke til den er litt tykkere, ca. 3 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Øs sausen over fisken.
Om denne retten
Sole Piccata er en elegant og smakfull forrett som bringer smaker fra den italienske rivieraen rett til ditt eget hjem. Denne retten kombinerer den delikate og nærende sjøtungen med søte, sprø druer og den karakteristiske smaken av kapers for et utrolig resultat. Uansett om du serverer den som en innledning til en festmiddag eller nyter den som en lett lunsj, vil denne retten garantert imponere gjestene dine med sin raffinerte og balanserte smak.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sjøtungefiletene er helt tørre før du vender dem i mel – dette vil gi en perfekt sprø overflate.
- 2Ta vare på eventuelle brune stekeskorper i pannen, de vil gi ekstra smak til sausen.
- 3Erstatt gjerne druesaften med sitronjuice for en friskere syre, hvis du foretrekker det.
Serveringsforslag
Sole Piccata passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass sprø, hvitvin. Avslutt måltidet med en enkel dessert som for eksempel en liten sorbetkule for å la de lyse, søte smakene skinne gjennom.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sole Piccata med druer og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sole Piccata med druer og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sole Piccata med druer og kapers?▼
Total tilberedningstid for Sole Piccata med druer og kapers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sole Piccata med druer og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sole Piccata med druer og kapers?▼
En porsjon av Sole Piccata med druer og kapers inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
