Grillet brød med sofrito
Enkel oppskrift på grillet brød med hjemmelaget sofrito, perfekt som forrett eller tilbehør. Full av smak og lett å lage.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl hakket rød paprika (ca. 1 liten)
- 1.25 dl hakket løk (ca. 1 liten)
- 0.5 dl ferske korianderstilker, vasket og tørket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts tørket oregano, smuldret
- 0.5 ts spisskummenfrø
- 12 skiver (ca. 0.6 cm tykke) landbrød (totalt 340 g)
Ingredienser
- 2.5 dl hakket rød paprika (ca. 1 liten)
- 1.25 dl hakket løk (ca. 1 liten)
- 0.5 dl ferske korianderstilker, vasket og tørket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts tørket oregano, smuldret
- 0.5 ts spisskummenfrø
- 12 skiver (ca. 0.6 cm tykke) landbrød (totalt 340 g)
Slik gjør du:
- Kjør alle ingrediensene unntatt brødet i en blender til en jevn puré.
- La sofritoen småkoke i en liten, tykk kjele under omrøring i 3 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Sofritoen kan lages 2 dager i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskap.
- Forbered grillen.
- Del eventuelt brødskivene i to.
- Smør et tynt lag sofrito på den ene siden av hver brødskive (resten av sofritoen kan brukes til noe annet).
- Grill brødskivene med sofritosiden ned på en oljet rist, ca. 12-15 cm over glødende kull, til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter.
- Alternativt kan brødet grilles i en varm, godt krydret grillpanne med riller over middels høy varme.
- Overfør det grillede brødet med en tang til en brødkurv.
Om denne retten
Grillet brød med sofrito er en klassisk spansk forrett som løfter ethvert tapasbord. Syrlige, saftige biter av rød paprika og løk blir til en smaksrik sofrito som fyller brødet med dype, varme smaker – perfekt for en sommerkveld i solen med et glass kald, sprudlende Txakoli-vin.
Tips og Varianter
- 1- Bruk et tørt, fettfattig brød for best resultat – dette lar sofritoen trekke ordentlig inn i brødoverflaten.
- 2- Ikke stek sofritoen for lenge – den skal bare småkoke i noen få minutter for å utvikle smakene, ikke koke inn.
- 3- Påfør kun et tynt lag sofrito på brødskivene, ellers kan de bli for fuktige og søle under grillingen.
Serveringsforslag
Server de sprø, grillede brødskivene som en forrett sammen med noen glass av den friske, sitrusaktige spanske hvitvinen Txakoli. Avslutt med frisk, hakket persille som en delikat garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet brød med sofrito?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet brød med sofrito. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet brød med sofrito?▼
Total tilberedningstid for Grillet brød med sofrito er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet brød med sofrito vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillet brød med sofrito?▼
En porsjon av Grillet brød med sofrito inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
