Snøerter og ricottacrostini
Lær å lage deilige snow ert and ricotta crostini med vår enkle oppskrift. Perfekt forretter til enhver anledning, rask og enkel å lage.
Om denne retten
Disse sprøstekte ricottacrostiniene med friske, saftige snøerter er en hyllest til de elegante smakene av våren. Den enkle kombinasjonen av kremet ricotta, sitrusfriskhet og knaprig brød er et smaksfullt og raffinert forrett som passer perfekt til en vårlunsj eller en liten porsjon før hovedretten.
Ingredienser
- 7,1 dl snøerter, spissene trimmet og finstrimlet
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 8 baguetteskiver (ca. 1/2 tomme tykkelse)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd
- 1,2 dl ricottaost
- Revet skall og saft av 1 sitron
- 2 spiseskjeer hakkede marcona-mandler
- 1 spiseskje finhakket fersk mynte
- 1 spiseskje chardonnay-eddik
- 1/2 teskje finhakkede sjalottløk
Ingredienser
- 7,1 dl snøerter, spissene trimmet og finstrimlet
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 8 baguetteskiver (ca. 1/2 tomme tykkelse)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd
- 1,2 dl ricottaost
- Revet skall og saft av 1 sitron
- 2 spiseskjeer hakkede marcona-mandler
- 1 spiseskje finhakket fersk mynte
- 1 spiseskje chardonnay-eddik
- 1/2 teskje finhakkede sjalottløk
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en kjele med vann; forbered et isvannbad. Blansjer snøerter i det kokende vannet i 30 sekunder, overfør deretter til isvannet for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet og sett til side.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en middels stor stekepanne på middels varme. Rist baguetteskivene i pannen til de er gylne på begge sider, ca. 2 minutter per side; la dem renne av på kjøkkenpapir. Krydre med salt og pepper. Mens de fortsatt er varme, gni hvitløksfeddet på sidene av ristet brød for å smaksette.
- 3Bland ricotta, sitronzest og sitronsaft i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Fordel ricotta-blandingen på brødet.
- 4Bland snøerter med mandler, mynte, eddik, sjalottløk og resten av olivenoljen i en bolle. Krydre med salt og pepper, og fordel blandingen på brødene.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å blansje snøertene riktig - ikke overcook dem, da mister de den flotte, knasende konsistensen.
- 2Litt chardonnay-eddik tilfører en behagelig syrlig note som balanserer den kremet ricottaen perfekt.
- 3Gni hvitløk på det varme brødet - det gir en deilig, aromatisk base for toppingen.
Serveringsforslag
Servér disse crostiniene med et glass frisk, lettsyrlig hvitvin som vil løfte frem sitrustonene i retten. En enkel grønn salat vil også være et flott tilbehør for å skape en balansert og velsmakende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Snøerter og ricottacrostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Snøerter og ricottacrostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Snøerter og ricottacrostini?▼
Total tilberedningstid for Snøerter og ricottacrostini er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Snøerter og ricottacrostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Snøerter og ricottacrostini?▼
En porsjon av Snøerter og ricottacrostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
