Snøerter- og ricottacrostini med mynte
Lær å lage deilige snøerter- og ricottacrostini med vår enkle oppskrift. Perfekt forrett til enhver anledning, rask og enkel å lage.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 7 dl snøerter, spissene trimmet og finstrimlet
- 3 ss olivenolje
- 8 baguetteskiver (ca. 1,5 cm tykke)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd
- 1,2 dl ricottaost
- Revet skall av 1 sitron
- Saft av 1 sitron
- 2 ss hakkede marcona-mandler
- 1 ss finhakket fersk mynte
- 1 ss chardonnay-eddik
- 0,5 ts finhakket sjalottløk
Ingredienser
- 7 dl snøerter, spissene trimmet og finstrimlet
- 3 ss olivenolje
- 8 baguetteskiver (ca. 1,5 cm tykke)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 hvitløksfedd
- 1,2 dl ricottaost
- Revet skall av 1 sitron
- Saft av 1 sitron
- 2 ss hakkede marcona-mandler
- 1 ss finhakket fersk mynte
- 1 ss chardonnay-eddik
- 0,5 ts finhakket sjalottløk
Slik gjør du:
- Kok opp en kjele med vann. Forbered et isvannbad.
- Blansjer snøertene i det kokende vannet i 30 sekunder. Overfør dem deretter til isvannet for å stoppe kokeprosessen.
- Sil av vannet og sett snøertene til side.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en middels stor stekepanne på middels varme.
- Rist baguetteskivene i pannen til de er gylne på begge sider, ca. 2 minutter per side.
- La brødskivene renne av på kjøkkenpapir. Krydre med salt og pepper.
- Mens brødskivene fortsatt er varme, gni hvitløksfeddene på sidene av det ristede brødet for å smaksette.
- Bland ricotta, sitronzest og sitronsaft i en liten bolle. Krydre med salt og pepper.
- Fordel ricotta-blandingen på brødskivene.
- Bland snøerter med mandler, mynte, eddik, sjalottløk og resten av olivenoljen i en bolle.
- Krydre blandingen med salt og pepper.
- Fordel snøerteblandingen på brødene.
Om denne retten
Disse sprøstekte ricottacrostiniene med friske, saftige snøerter er en hyllest til de elegante smakene av våren. Den enkle kombinasjonen av kremet ricotta, sitrusfriskhet og knasende brød er en smaksrik og raffinert forrett som passer perfekt til en vårlunsj eller en liten porsjon før hovedretten.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å blansjere snøertene riktig – ikke overkok dem, da mister de den flotte, knasende konsistensen.
- 2Litt chardonnay-eddik tilfører en behagelig syrlig note som balanserer den kremete ricottaen perfekt.
- 3Gni hvitløk på det varme brødet – det gir en deilig, aromatisk base for toppingen.
Serveringsforslag
Server disse crostiniene med et glass frisk, lett syrlig hvitvin som vil løfte frem sitrustonene i retten. En enkel grønn salat vil også være et flott tilbehør for å skape en balansert og velsmakende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Snøerter- og ricottacrostini med mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Snøerter- og ricottacrostini med mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Snøerter- og ricottacrostini med mynte?▼
Total tilberedningstid for Snøerter- og ricottacrostini med mynte er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Snøerter- og ricottacrostini med mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Snøerter- og ricottacrostini med mynte?▼
En porsjon av Snøerter- og ricottacrostini med mynte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
