Snøerter og Napa-kålsalat
Lær hvordan du lager en smakfull og frisk snow ert og napa kålslaw. Perfekt som forrett eller som tilbehør til hovedretten. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne lette og spreke salaten er en herlig forrett eller siderett som virkelig feirer de friske, knapre smakene fra Napa-kål og snøerter. Snøertene skiller seg ut med sin spesielle, søtlige-nøttete smak, og kombinert med den knasende kålen og søte, kremet gulrøtter gir dette en nydelig blanding av teksturer og smaker. Retten er inspirert av asiatiske salatvarianter, men med et frisk og moderne norsk preg.
Ingredienser
- 225 gram snøerter, trimmet og med trådene fjernet
- 680 gram Napa-kål, skåret i tynne strimler (ca. 21,3 dl)
- 2 mellomstore gulrøtter, revet
- 1 spiseskje ingefærjuice
- 1 spiseskje riseddik
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
Ingredienser
- 225 gram snøerter, trimmet og med trådene fjernet
- 680 gram Napa-kål, skåret i tynne strimler (ca. 21,3 dl)
- 2 mellomstore gulrøtter, revet
- 1 spiseskje ingefærjuice
- 1 spiseskje riseddik
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele med kokende vann blancherer du sukkererter i 15 sekunder, og overfører dem med en hullsleiv til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. La sukkerertene renne godt av, og skjær dem i tynne diagonale skiver. I en stor bolle blander du sukkerertene med de resterende ingrediensene, og krydrer med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra sprøhet kan du etter blanchering dyppe sukkerertene i kaldt vann og la dem renne godt av før skjæring.
- 2- Velg unge, spretne snøerter for best mulig konsistens og smak.
- 3- Reven gulrot kan erstattes med riven kålrot eller mais for en litt annen sødme og tekstur.
- 4- La salaten hvile i 10-15 minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og lettere forrett før et asiatisk inspirert hovedmåltid. Den kan også serveres som en lettpåte siderett til grillede eller dampede sjømattretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Snøerter og Napa-kålsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Snøerter og Napa-kålsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Snøerter og Napa-kålsalat?▼
Total tilberedningstid for Snøerter og Napa-kålsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Snøerter og Napa-kålsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Snøerter og Napa-kålsalat?▼
En porsjon av Snøerter og Napa-kålsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
