Frisk salat med sukkererter og grønne bønner
Lær hvordan du lager en deilig og sunn salat med sukkererter og grønne bønner. Perfekt for sommermåltider og sunn snacks.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1 ss hvitvinseddik
- 3 ss olivenolje
- 225 g grønne bønner, trimmet
- 115 g sukkererter, trimmet og trådene fjernet
- 2 ss usaltede solsikkefrø, lett ristet
Ingredienser
- 1 ss hvitvinseddik
- 3 ss olivenolje
- 225 g grønne bønner, trimmet
- 115 g sukkererter, trimmet og trådene fjernet
- 2 ss usaltede solsikkefrø, lett ristet
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, olje, salt og pepper etter smak i en liten bolle. Dette er dressingen.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett grønne bønner og kok i 4 minutter.
- Tilsett sukkererter i kjelen og kok grønnsakene i ytterligere 30 sekunder.
- Sil av grønnsakene og overfør dem umiddelbart til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen.
- Sil av vannet fra grønnsakene og tørk dem forsiktig mellom flere lag med kjøkkenpapir.
- Ha de tørkede grønnsakene i en bolle, tilsett solsikkefrø og hell over dressingen. Vend forsiktig sammen og server.
Om denne retten
Denne friske og lette forretten er en hyllest til sommerens aller beste grønnsaker. Sukkererter og grønne bønner er ikke bare et fargesterkt syn på tallerkenen, men byr også på en fantastisk teksturkontrast og en forfriskende syre-søt-balanse. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon og er et yndet innslag når vi samles for å nyte sommermåltider ute i solen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du trimmer grønnsakene riktig – fjern alle de harde endene og tynne trådene fra sukkerertene. Dette gir en mykere, mer behagelig tekstur.
- 2Skyll bønnene grundig etter koking, og legg dem i isvann for rask avkjøling. Dette bevarer fargen og sprøheten.
- 3Rist solsikkefrøene lett i en tørr stekepanne for å få fram den nøtteaktige smaken som kompletterer grønnsakenes friskhet.
Serveringsforslag
Denne friske, grønne salaten passer perfekt som en lett forrett på en sommerkveld. Server den gjerne sammen med et glass kald, tørr hvitvin for å nyte dens forfriskende syre-søt-balanse til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk salat med sukkererter og grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk salat med sukkererter og grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk salat med sukkererter og grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Frisk salat med sukkererter og grønne bønner er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk salat med sukkererter og grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk salat med sukkererter og grønne bønner?▼
En porsjon av Frisk salat med sukkererter og grønne bønner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
