Sukkererter- og parmesansalat med basilikum
Lær hvordan du lager en smakfull sukkererter- og parmesansalat. Perfekt for sommeren, enkel å lage, og full av friske smaker. En lett forrett eller sidesalat.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl aprikosmarmelade
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ts Dijon-sennep
- En klype kosher-salt
- 1 dl ferske basilikumblader, hakket
- 2 dl parmesan i 1.5 cm store biter
- 450 g sukkererter, renset og delt i to
Ingredienser
- 0.5 dl aprikosmarmelade
- 0.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ts Dijon-sennep
- En klype kosher-salt
- 1 dl ferske basilikumblader, hakket
- 2 dl parmesan i 1.5 cm store biter
- 450 g sukkererter, renset og delt i to
Slik gjør du:
- Visp sammen marmeladen, oljen, eddiken, sennepen og saltet i en stor bolle til det er godt blandet og emulgert.
- Bland deretter inn basilikumen.
- Tilsett parmesankubene og sukkerertene.
- Vend det forsiktig sammen slik at alt blir dekket av dressingen.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle salaten er en forsmak på det norske sommerkjøkkenet. Sukkerertene, som har en lett sprø og nøtteaktig tekstur, skaper en spennende kontrast mot den kremete parmesanen og de søte, delikate sukkerertene. Et perfekt anrettet aperitiff eller forrett som byr på en reise gjennom de norske smakene.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å fjerne alle tråder fra sukkerertene, dette gir en mykere og penere tekstur.
- 2Skjær parmesanen i litt større biter for ekstra god smak og tyggekraft.
- 3Ta vare på litt av basilikumdrysset til topping for å gi en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til en lettere sommermiddag, for eksempel servert sammen med et glass frisk, norsk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sukkererter- og parmesansalat med basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sukkererter- og parmesansalat med basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sukkererter- og parmesansalat med basilikum?▼
Total tilberedningstid for Sukkererter- og parmesansalat med basilikum er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sukkererter- og parmesansalat med basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sukkererter- og parmesansalat med basilikum?▼
En porsjon av Sukkererter- og parmesansalat med basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
