Snapsbønner og parmesansalat
Lær hvordan du lager en smakfull snap erter og parmesan salat. Perfekt for sommeren, enkel å lage, og full av friske smaker. En lett forrett eller sidesalat.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle salaten er en forsmak på det norske sommerkjøkkenet. Snapsbønnene, som har en lett sprø og nøtteaktig tekstur, skaper en spennende kontrast mot den kremet parmesan og de søte, delikate sukkererter. Et perfekt anrettet apéritif eller forrett som byr på en reise gjennom de norske smaker.
Ingredienser
- 0,6 dl aprikosmarmelade
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/8 teskje kosher-salt
- 1,2 dl ferske basilikablad, hakket
- 2,4 dl Parmesan i 1,5 cm store biter
- 450 gram sukkererter, fjernet tråder og delt i to
Ingredienser
- 0,6 dl aprikosmarmelade
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/8 teskje kosher-salt
- 1,2 dl ferske basilikablad, hakket
- 2,4 dl Parmesan i 1,5 cm store biter
- 450 gram sukkererter, fjernet tråder og delt i to
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, visp sammen syltetøyet, oljen, eddiken, sennepen og saltet til det er godt blandet og emulsifisert, deretter bland inn basilikumen. Tilsett parmesankubene og sukkererter, og vend det forsiktig sammen slik at alt blir dekket.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å fjerne alle tråder fra sukkererter, dette gir en mykere og penere tekstur.
- 2Skjær parmesanen i litt større biter for ekstra god smak og tyggekraft.
- 3Ta vare på litt av basilikumdrysset til topping for å gi en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til en lettere sommermiddag, for eksempel servert sammen med et glass crisp, norsk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Snapsbønner og parmesansalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Snapsbønner og parmesansalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Snapsbønner og parmesansalat?▼
Total tilberedningstid for Snapsbønner og parmesansalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Snapsbønner og parmesansalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Snapsbønner og parmesansalat?▼
En porsjon av Snapsbønner og parmesansalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
