Snapsalat med ertebønner, estragon og fennikel
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull snap ert salat med estragon og fennikel. Perfekt for sommermåltider og sunn snacks.
Om denne retten
Snapsalat med ertebønner, estragon og fennikel er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer sterk saus, spiseskje sukker, olivenolje, delt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer appelsinjuice, pluss 1 teskje revet skall
- 2. 2 teskjeer sterk saus
- 3. 1 spiseskje sukker
- 4. 0,6 dl olivenolje, delt
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 2 fennikelknoller, tynne skiver, frøene satt til side til pynt
- 7. 115 gram ferske sukkererter, omtrent 4,7 dl
- 8. 1,2 dl løst pakket estragonblader
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer appelsinjuice, pluss 1 teskje revet skall
- 2. 2 teskjeer sterk saus
- 3. 1 spiseskje sukker
- 4. 0,6 dl olivenolje, delt
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 2 fennikelknoller, tynne skiver, frøene satt til side til pynt
- 7. 115 gram ferske sukkererter, omtrent 4,7 dl
- 8. 1,2 dl løst pakket estragonblader
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle visper du sammen appelsinjuice, hot sauce, sukker og 2 spiseskjeer av olivenoljen. Krydre med salt og pepper etter smak, og sett til side.
- 22. Varm opp den resterende olivenoljen i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett fennikel og la det surre i 3 minutter. Rør inn erter sammen med appelsinskallet og krydre med salt og pepper etter smak. La det surre til ertene blir lysegrønne, ca. 2 minutter. Ta pannen av varmen. Hell vinaigretten over fennikelen og blanturen. Overfør fennikelen til en serveringsskål og vend inn estragon for å frigjøre aromaen og la det wilt litt. Pynt med de reserverte fennikelbladene og server litt lunt eller i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Snapsalat med ertebønner, estragon og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Snapsalat med ertebønner, estragon og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Snapsalat med ertebønner, estragon og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Snapsalat med ertebønner, estragon og fennikel er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Snapsalat med ertebønner, estragon og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Snapsalat med ertebønner, estragon og fennikel?▼
En porsjon av Snapsalat med ertebønner, estragon og fennikel inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
