Snapper sashimi med tang og fennikel
Lær hvordan du lager frisk og smakfull snapper sashimi med tang og fennikel. Perfekt for en lett forrett eller sunn snack.
Om denne retten
Denne sashimi-retten er en sann smakseksplosjon av havets friskeste smaker. Rød snapper, fersk wakame-tang og sprø fennikel danner en utrolig balansert og elegant forrett. Inspirert av japanske tradisjoner med enkle, men velsmakende råvarer, er dette en perfekt åpning for en sofistikert middag eller et spesielt anledning.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer tørket, hakket wakame- sjøgress
- 2. 3 spiseskjeer fersk limesaft, pluss båter til servering
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 teskje finrevet, skrelt pepperrot
- 5. 1 teskje soyasaus
- 6. 1 teskje ristet sesamfrø
- 7. En liten klype sukker
- 8. Kosher-salt
- 9. 1/4 liten fennikelfrø, veldig tynt skivet med mandolin
- 10. 2 små reddiker, trimmet, veldig tynt skivet med mandolin
- 11. 225 gram skinn- og benfri rød snapperfilet, skivet i 0,6 cm tykke skiver
- 12. 1,2 dl chervilblader
- 13. 1 teskje fennelpulver (valgfritt)
- 14. Sprø sjøsalt
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer tørket, hakket wakame- sjøgress
- 2. 3 spiseskjeer fersk limesaft, pluss båter til servering
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 teskje finrevet, skrelt pepperrot
- 5. 1 teskje soyasaus
- 6. 1 teskje ristet sesamfrø
- 7. En liten klype sukker
- 8. Kosher-salt
- 9. 1/4 liten fennikelfrø, veldig tynt skivet med mandolin
- 10. 2 små reddiker, trimmet, veldig tynt skivet med mandolin
- 11. 225 gram skinn- og benfri rød snapperfilet, skivet i 0,6 cm tykke skiver
- 12. 1,2 dl chervilblader
- 13. 1 teskje fennelpulver (valgfritt)
- 14. Sprø sjøsalt
Fremgangsmåte
- 11. La wakame trekke i 1 spiseskje kaldt vann i en liten bolle for å rehydrere, i 5–8 minutter; sil av. Bland limesaft, olje, pepperrot, soyasaus, sesamfrø og sukker i en middels stor bolle; krydre med kosher-salt. Tilsett fennikel, reddiker og tang i dressingen; vend forsiktig sammen. Anrett snapperen på et fat. Skje dressingen og grønnsakene over, og topp med kjerringrokk og fennelpulver, hvis du bruker det; krydre med sjøsalt. Server med limebåter til å presse over.
- 22. La wakame trekke i 1 spiseskje kaldt vann i en liten bolle for å rehydrere, i 5–8 minutter; sil av. Bland limesaft, olje, pepperrot, soyasaus, sesamfrø og sukker i en middels stor bolle; krydre med kosher-salt. Tilsett fennikel, reddiker og tang i dressingen; vend forsiktig sammen.
- 33. Anrett snapperen på et fat. Skje dressingen og grønnsakene over, og topp med kjerringrokk og fennelpulver, hvis du bruker det; krydre med sjøsalt. Server med limebåter til å presse over.
Tips og Varianter
- 1Skjær snapperfileten i så tynne skiver som mulig for den aller beste teksturen.
- 2Bruk mandolin for å få fennikel og reddiker knalltynt skivet - det gir en herlig sprøhet.
- 3La wakame-tangens krydrede og maritime smak skinne gjennom ved å unngå for mye dressing.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en elegant og nydelig forrett sammen med et glass tørr, mineralrik hvitvin. Det friske, subtilt søte uttrykket i retten vil balansere vinens syre og mineralitet på en herlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Snapper sashimi med tang og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Snapper sashimi med tang og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Snapper sashimi med tang og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Snapper sashimi med tang og fennikel er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Snapper sashimi med tang og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Snapper sashimi med tang og fennikel?▼
En porsjon av Snapper sashimi med tang og fennikel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
