Snapper Crudo med chili og sesam
Lær hvordan du lager frisk og smakfull snapper crudo med chiles og sesam. Perfekt for forrett eller sommerfest. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksrike retten er en oppfriskende og elegant forrett som virkelig lar den ferske snapper-fileten skinne. En klassisk crudo-rett med en tvist av sydøst-asiatiske smaker - het chili, frisk sitrus og nøtteaktig ristet sesam. Dette er den perfekte måten å nyte en liten smak av havet på, og den passer perfekt til en varm sommerkvelds middag med gode venner.
Ingredienser
- 1. 1. 2 Fresno-chili eller jalapeños, uten frø, hakket
- 2. 1 teskje finrevet appelsinskall
- 3. 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 4. 1 teskje finrevet sitronskall
- 5. 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 6. Kosher-salt
- 7. 225 gram sashimi-kvalitet snapper- eller havabborfilet, skinn fjernet, delt i to på langs, ben og blodlinje fjernet, svært tynne skiver
- 8. Friske korianderblader (til servering)
- 9. Extra virgin olivenolje (til servering)
- 10. 1 teskje ristet sesamfrø
- 11. Flakete havsalt (som Maldon)
Ingredienser
- 1. 1. 2 Fresno-chili eller jalapeños, uten frø, hakket
- 2. 1 teskje finrevet appelsinskall
- 3. 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 4. 1 teskje finrevet sitronskall
- 5. 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 6. Kosher-salt
- 7. 225 gram sashimi-kvalitet snapper- eller havabborfilet, skinn fjernet, delt i to på langs, ben og blodlinje fjernet, svært tynne skiver
- 8. Friske korianderblader (til servering)
- 9. Extra virgin olivenolje (til servering)
- 10. 1 teskje ristet sesamfrø
- 11. Flakete havsalt (som Maldon)
Fremgangsmåte
- 11. Puls chiles, appelsinskall, appelsinjuice, sitronskall og sitronjuice i en food processor til det er veldig finhakket; smak til med kosher salt. Legg snapperen på avkjølte tallerkener. Topp med chiliblandingen og koriander, drypp med olje, og strø over sesamfrø og havsalt. FORHÅNDSLAG: Chiliblandingen kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 22. Puls chiles, appelsinskall, appelsinjuice, sitronskall og sitronjuice i en food processor til det er veldig finhakket; smak til med kosher salt.
- 33. Legg snapperen på avkjølte tallerkener. Topp med chiliblandingen og koriander, drypp med olje, og strø over sesamfrø og havsalt.
- 44. FORHÅNDSLAG: Chiliblandingen kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1- Skjær snapper-fileten så tynn som mulig for best tekstur og smaksopplevelse.
- 2- Bruk ferske, modne chilier for en balansert hete og frisk, fruktaktig smak.
- 3- La chili-dressingen hvile litt før servering for at smakene utvikler seg optimalt.
Serveringsforslag
Server snapper crudo'en med et glass kald, krisp hvitvin for å fremheve rettens friskhet. Et enkelt grønt salat er også et flott følge for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Snapper Crudo med chili og sesam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Snapper Crudo med chili og sesam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Snapper Crudo med chili og sesam?▼
Total tilberedningstid for Snapper Crudo med chili og sesam er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Snapper Crudo med chili og sesam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Snapper Crudo med chili og sesam?▼
En porsjon av Snapper Crudo med chili og sesam inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
