Snapper Crudo med chili og sitrus
Lær hvordan du lager frisk og smakfull snapper crudo med chili og sesam. Perfekt som forrett eller til sommerfest. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 2 Fresno-chili eller jalapeños, uten frø, hakket
- 1 ts finrevet appelsinskall
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1 ss fersk sitronjuice
- Kosher-salt
- 225 g sashimi-kvalitet snapper- eller havabborfilet, skinn fjernet, delt i to på langs, ben og blodlinje fjernet, svært tynne skiver
- Friske korianderblader (til servering)
- Extra virgin olivenolje (til servering)
- 1 ts ristet sesamfrø
- Flakete havsalt (som Maldon)
Ingredienser
- 2 Fresno-chili eller jalapeños, uten frø, hakket
- 1 ts finrevet appelsinskall
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1 ss fersk sitronjuice
- Kosher-salt
- 225 g sashimi-kvalitet snapper- eller havabborfilet, skinn fjernet, delt i to på langs, ben og blodlinje fjernet, svært tynne skiver
- Friske korianderblader (til servering)
- Extra virgin olivenolje (til servering)
- 1 ts ristet sesamfrø
- Flakete havsalt (som Maldon)
Slik gjør du:
- Kjør chili, appelsinskall, appelsinjuice, sitronskall og sitronjuice i en foodprosessor til det er veldig finhakket.
- Smak til med kosher salt.
- Legg snapperen på avkjølte tallerkener.
- Topp med chiliblandingen og koriander.
- Drypp med olivenolje.
- Strø over sesamfrø og havsalt.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksrike retten er en oppfriskende og elegant forrett som virkelig lar den ferske snapper-fileten skinne. En klassisk crudo-rett med en tvist av sydøst-asiatiske smaker – het chili, frisk sitrus og nøtteaktig ristet sesam. Dette er den perfekte måten å nyte en liten smak av havet på, og den passer perfekt til en varm sommerkvelds middag med gode venner.
Tips og Varianter
- 1- Skjær snapper-fileten så tynn som mulig for best tekstur og smaksopplevelse.
- 2- Bruk ferske, modne chilier for en balansert hete og frisk, fruktaktig smak.
- 3- La chili-dressingen hvile litt før servering for at smakene utvikler seg optimalt.
- 4- Chiliblandingen kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Serveringsforslag
Server snapper crudo'en med et glass kald, sprø hvitvin for å fremheve rettens friskhet. En enkel grønn salat er også et flott følge for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Snapper Crudo med chili og sitrus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Snapper Crudo med chili og sitrus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Snapper Crudo med chili og sitrus?▼
Total tilberedningstid for Snapper Crudo med chili og sitrus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Snapper Crudo med chili og sitrus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Snapper Crudo med chili og sitrus?▼
En porsjon av Snapper Crudo med chili og sitrus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
