Eventyrlig steinsuppe med borlottibønner
Oppdag den enkle oppskriften på eventyrlig steinsuppe. Perfekt som en varmende forrett eller å dele i høstsesongen. Rask, enkel og smakfull.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 stor, ren stein
- 450 g borlottibønner (eller lignende)
- 1 stilk selleri, skrelt og hakket
- En liten bunt persille, hakket
- 2 små tomater, frøet og hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 stor gulrot, skrelt og hakket
- Salt og pepper (etter smak)
- 170 g små tørkede makaroni
- 0,6 dl olivenolje
- En bunt fersk basilikum
- Revet parmesanost
- Vann
Ingredienser
- 1 stor, ren stein
- 450 g borlottibønner (eller lignende)
- 1 stilk selleri, skrelt og hakket
- En liten bunt persille, hakket
- 2 små tomater, frøet og hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 stor gulrot, skrelt og hakket
- Salt og pepper (etter smak)
- 170 g små tørkede makaroni
- 0,6 dl olivenolje
- En bunt fersk basilikum
- Revet parmesanost
- Vann
Slik gjør du:
- Legg steinen i en stor kjele. Tilsett vann slik at det dekker steinen med ca. 7,5 cm. Kok opp i ett minutt.
- Tilsett bønner, selleri, persille, tomater, en skvett olivenolje, hvitløk og gulrot. La det småkoke på lav varme i 30 minutter.
- Ta en øse med suppe og kjør den i en blender i 10 sekunder. Hell den tilbake i gryten.
- Tilsett salt og pepper. La det koke i ytterligere 10 minutter.
- Kok opp den lille pastaen i rikelig med saltet vann. Når den er kokt (ikke for myk), sil av vannet og ha den i suppen.
- Hvis suppen virker for tykk, tilsett litt av kokevannet fra pastaen slik at den blir mer som en suppe.
- Ha basilikum i en blender. Kjør den i 10 sekunder sammen med 0,6 dl olivenolje og en teskje salt.
- For servering: Øs suppen opp i varme boller og drypp litt basilikumolje over, samt et dryss av revet parmesanost.
Om denne retten
Eventyrlig steinsuppe er en fascinerende og utradisjonell forrett som tar oss tilbake til folkeeventyrenes magiske verden. Oppskriften spiller på tradisjonen med å lage suppe av en ren stein, men gir den et moderne og komplekst preg med bruk av smaksrike borlottibønner, friske urter og en kremet tekstur. Denne retten er et must for den eventyrlige kokken som ønsker å overraske gjestene med en minneverdig start på måltidet.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en ren stein uten kjemiske stoffer for å gi suppen en unik, naturlig karakter.
- 2- Kjør en liten mengde av suppen i en blender for å oppnå en kremet konsistens.
- 3- Erstatt borlottibønner med andre typer bønner om du foretrekker en annen smak.
Serveringsforslag
Server Eventyrlig steinsuppe varm, garnert med sprø, ristede brødterninger, rykende fersk basilikumolje og et dryss av nøtteaktig parmesan. En tørr, krydret hvitvin vil komplettere rettens jordnære smaker på en fortreffelig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eventyrlig steinsuppe med borlottibønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eventyrlig steinsuppe med borlottibønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eventyrlig steinsuppe med borlottibønner?▼
Total tilberedningstid for Eventyrlig steinsuppe med borlottibønner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eventyrlig steinsuppe med borlottibønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eventyrlig steinsuppe med borlottibønner?▼
En porsjon av Eventyrlig steinsuppe med borlottibønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
