Smørsalat med isbergsalat og reddik, servert med sitron- og hvitløksvinaigrette
Lett og frisk salat med smør lettuce og reddik, toppet med en smakfull sitron-hvitløk vinaigrette. Perfekt for sommeren eller som forrett.
Om denne retten
Denne smørsalaten er en frisk og velsmakende forrett som bringer smakene av sommer rett til tallerkenen. Med sin lekrene dressing av sitron, hvitløk og sherry, sammen med sprø reddiker og vårlige urter, er det en rett som virkelig feirer sesongens råvarer. Oppskriften har røtter i klassisk fransk kjøkken, men blir her gitt en moderne vri som gjør den til et perfekt innslag på ethvert middagsbord.
Ingredienser
- 1. 2 ss fersk sitronsaft
- 2. 1/2 ts sherryeddik
- 3. 1/2 ts sukker
- 4. 1 fedd hvitløk, knust og skrelt
- 5. 1 ts finrevet sitronskall
- 6. 1/4 ts kosher salt
- 7. 0,6 dl rapsolje
- 8. Kjøkkensalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 9. 3 hoder smørsalat, ytre blader fjernet, bladene revet
- 10. 12 reddiker, trimmet og tynne skiver
- 11. 0,6 dl blandede friske urter, som persille, estragon, chervil, basilikum og gressløk, finhakket
- 12. 1 (85 g) stykke Parmesanost
Ingredienser
- 1. 2 ss fersk sitronsaft
- 2. 1/2 ts sherryeddik
- 3. 1/2 ts sukker
- 4. 1 fedd hvitløk, knust og skrelt
- 5. 1 ts finrevet sitronskall
- 6. 1/4 ts kosher salt
- 7. 0,6 dl rapsolje
- 8. Kjøkkensalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 9. 3 hoder smørsalat, ytre blader fjernet, bladene revet
- 10. 12 reddiker, trimmet og tynne skiver
- 11. 0,6 dl blandede friske urter, som persille, estragon, chervil, basilikum og gressløk, finhakket
- 12. 1 (85 g) stykke Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. I en målekopp med 1 kopp væske, visp sammen sitronsaft, eddik, sukker og 2 spiseskjeer vann. Bruk en morter og støter eller en food processor til å male eller knuse hvitløk, sitronskall og kosher salt til en fin pasta. Visp pastaen inn i sitronsaften og blandingen. Rør gradvis inn oljen. Visp inn bordssalt og pepper etter smak. I en stor bolle, vend sammen salat, reddiker, finhakkede urter og dressingen. Fordel blandingen på 6 salatfat. Bruk en grønnsaksskreller til å skive Parmesan i tynne flak over hver salat, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetssitronsaft for best mulig resultat - det gir dressingen en deilig, frisk syre.
- 2For å få hvitløksmaken riktig integrert, knuser du den i en morter sammen med sitronskallet og saltet før du visper den inn i dressingen.
- 3For ekstra sprøhet, la reddikskivene trekke i dressingen en stund før servering.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lett, aromatisk forrett. Server den gjerne med et glass crisp, tørr hvitvin for å løfte de friske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørsalat med isbergsalat og reddik, servert med sitron- og hvitløksvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørsalat med isbergsalat og reddik, servert med sitron- og hvitløksvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørsalat med isbergsalat og reddik, servert med sitron- og hvitløksvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Smørsalat med isbergsalat og reddik, servert med sitron- og hvitløksvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørsalat med isbergsalat og reddik, servert med sitron- og hvitløksvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørsalat med isbergsalat og reddik, servert med sitron- og hvitløksvinaigrette?▼
En porsjon av Smørsalat med isbergsalat og reddik, servert med sitron- og hvitløksvinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
