Smørsalat med isbergsalat, gorgonzola og pæredressing
En frisk og smakfull smør lettuce salat med kremet gorgonzola og søt pæredressing, perfekt for en lett forrett eller sommermåltid
Om denne retten
Denne smørsalaten er et ekte smakseksperiment - en forfriskende balanse mellom den søte pæredressingen, den kremlignende gorgonzolaen og den sprø, nøtteaktige teksturen. Det er en elegant og uventet forrett som kombinerer syrlige, søte og salte toner på en overraskende harmonisk måte. Oppskriften har røtter i klassisk italiensk kjøkken, men den moderne vridningen med pære og avokado gir den et friskt, nordisk preg som gjør den perfekt for en sommeranledning.
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 spiseskjeer pæresirup
- 1 1/2 spiseskje hvit balsamicoeddik
- 1/2 spiseskje fersk sitronjuice
- 1/4 teskje Dijon-sennep
- Halv del av en moden, rød Bartlett-pære på 170 gram, skrelt, kjernet og i terninger
- 1,2 dl grovt smuldret gorgonzolost
- 1/4 teskje kosher-salt, pluss ekstra til smaksetting
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss ekstra til smaksetting
- 1 hode smørsalat, delt i 4 båter
- 1 avokado, delt i to, fjernet steinen, skrelt og i terninger
- Halv stor, moden, rød Bartlett-pære, delt i fire på langs, kjernet og tynnsnittet
- 0,8 dl hasselnøtter (helst skrelte), ristet og grovhakket
- 0,8 dl søtede tørkede tranebær
Ingredienser
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 3 spiseskjeer pæresirup
- 1 1/2 spiseskje hvit balsamicoeddik
- 1/2 spiseskje fersk sitronjuice
- 1/4 teskje Dijon-sennep
- Halv del av en moden, rød Bartlett-pære på 170 gram, skrelt, kjernet og i terninger
- 1,2 dl grovt smuldret gorgonzolost
- 1/4 teskje kosher-salt, pluss ekstra til smaksetting
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss ekstra til smaksetting
- 1 hode smørsalat, delt i 4 båter
- 1 avokado, delt i to, fjernet steinen, skrelt og i terninger
- Halv stor, moden, rød Bartlett-pære, delt i fire på langs, kjernet og tynnsnittet
- 0,8 dl hasselnøtter (helst skrelte), ristet og grovhakket
- 0,8 dl søtede tørkede tranebær
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til dressingen: Ha olje, pærenektar, balsamicoeddik, sitronsaft, sennep, terningkuttet pære, ost, salt og pepper i en blender, og kjør til det er jevnt.
- 3Til salaten: Legg salatbladene på 4 tallerkener. Fordel avokado, pæreskiver, hasselnøtter og tranebær rundt salaten. Drypp over dressingen og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pæren er moden, men fortsatt fast - den skal gi en frisk, syrlig sødme til dressingen.
- 2Passer du på å smuldre gorgonzolaen grovt, får du en mer interessant tekstur i salaten enn om du bare bruker ostekuler.
- 3Den ristede hasselnøttkrumeingen tilfører en deilig nøtteaktig smak og crunch til retten.
Serveringsforslag
Servér smørsalaten som en lett og elegant forrett, for eksempel etterfulgt av en kremet soppsuppe eller en lettvint grillrett med sommerlige grønnsaker. En tørr, fruktig hvitvin eller et glass mousserende vin vil komplimentere de friske smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørsalat med isbergsalat, gorgonzola og pæredressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørsalat med isbergsalat, gorgonzola og pæredressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørsalat med isbergsalat, gorgonzola og pæredressing?▼
Total tilberedningstid for Smørsalat med isbergsalat, gorgonzola og pæredressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørsalat med isbergsalat, gorgonzola og pæredressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørsalat med isbergsalat, gorgonzola og pæredressing?▼
En porsjon av Smørsalat med isbergsalat, gorgonzola og pæredressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
