Mynteglaserte smørkjeks
Lær hvordan du lager sprø smørkjeks med forfriskende mynteglasur. En perfekt liten kake til helgen eller når du vil ha noe søtt og friskt.
Foto av Tara Winstead på Pexels
Ingredienser
- 4.1 dl sukker
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 1 stort egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts ren peppermynteekstrakt, delt
- 0.25 ts salt
- 3 dl hvetemel
- 4.7 dl melis, delt
- 2 ss (eller mer) kremfløte
Ingredienser
- 4.1 dl sukker
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 1 stort egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts ren peppermynteekstrakt, delt
- 0.25 ts salt
- 3 dl hvetemel
- 4.7 dl melis, delt
- 2 ss (eller mer) kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Plasser rister i øvre og nedre tredjedel av ovnen. Kle to store bakebrett med bakepapir.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, smør, egg, vaniljeekstrakt, 0.25 ts peppermynteekstrakt og salt i en stor bolle til det er luftig.
- Rør inn hvetemel.
- Ha 2.4 dl melis i en bolle. Form deigen til små baller (ca. 1 ts per ball) og rull dem i melis for å dekke.
- Legg deigballene på bakebrettene. Trykk lett på hver med bunnen av en flat kopp.
- Strø mer melis over hver kjeks, og trykk igjen for å forme en tynn, rund kjeks på ca. 8 cm i diameter.
- Stek kjeksene i 8 minutter. Vend brettene og stek til de er gylne i kantene, ca. 9 minutter til.
- I mellomtiden, rør sammen 2.4 dl melis, 0.25 ts peppermynteekstrakt og 2 ss kremfløte i en liten bolle til glatt glasur. Tilsett mer kremfløte (0.5 ts om gangen) om glasuren er for tykk til å smøres.
- Overfør de varme kjeksene til en rist og smør glasuren over dem.
- Avkjøl helt på rist.
Om denne retten
Disse sprø, smøraktige kjeksene er en hyllest til den forfriskende smaken av mynte. Oppskriften, som stammer fra en gammel familietradisjon, kombinerer den søte, kremete konsistensen med den friske, urteaktige smaken av peppermynte for et utrolig vellykket resultat. Perfekt som søt avslutning på et måltid eller servert med te på en kald kveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er ordentlig romtemperert før du begynner for å oppnå en luftig og kremet tekstur.
- 2Gå varsomt fram når du former deigballene slik at de ikke sprekker opp under steking.
- 3Sørg for at peppermynteekstrakten er frisk og potent for å fremheve smaken av mynte på best mulig måte.
Serveringsforslag
Disse mynteglaserte smørkjeksene er utrolig velsmakende servert sammen med et varmt glass te eller kaffe. De passer også utmerket som dessert, for eksempel med en liten skje vaniljeis eller pisket kremfløte på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mynteglaserte smørkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mynteglaserte smørkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mynteglaserte smørkjeks?▼
Total tilberedningstid for Mynteglaserte smørkjeks er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mynteglaserte smørkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mynteglaserte smørkjeks?▼
En porsjon av Mynteglaserte smørkjeks inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
