Smørkokte hummer-shootere
Lær hvordan du lager deilige smør poached hummer shooters, en sofistikert forrett som imponerer gjestene. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse smørkokte hummer-shooterne er et ikonisk norsk forrett-alternativ som bringer luksus og eleganse til enhver fest. Inspirert av Norges rike kystkultur og overskuddet av fangst fra havet, er denne retten et smakfullt eksempel på hvordan vi nordmenn har lært å dyrke og verdsette de fantastiske marine råvarene som finnes i våre nærområder.
Ingredienser
- 1815 gram saltet smør, klarnet
- 4 til 6 ferske Maine-hummerhaler
- 3 hvitløksfedd
- 4 ferske sitroner, presset saft
Ingredienser
- 1815 gram saltet smør, klarnet
- 4 til 6 ferske Maine-hummerhaler
- 3 hvitløksfedd
- 4 ferske sitroner, presset saft
Fremgangsmåte
- 1Sett til side 1 kopp klarert smør og forsøk å holde det varmt.
- 2Plasser hummerhaler i en stor kjele og dekk med det resterende smøret. Tilsett 3 fedd hvitløk i kjelen. La det trekke på lav varme til skallet på hummeren skifter farge og kjøttet er kokt. La det avkjøle litt, og skrap ut kjøttet fra halene. Hakk kjøttet i små biter.
- 3Mens kjøttet fortsatt er varmt, sett sammen shottene. I et shotglass heller du litt av det reserverte varme smøret i hvert glass. Topp med hummerkjøtt og drypp litt sitronsaft over.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskest mulig hummer for å sikre en mør og kremete konsistens.
- 2La hummerkjøttet avkjøle litt før du fyller glassene, for å unngå at smøret størkner for raskt.
- 3Skyll sitronene godt før pressing for å få mest mulig av den friske, spreke syrligheten.
Serveringsforslag
Servér disse hummer-shooterne isvaffelkurver for en ekstra lekker presentasjon. Et glass crisp hvitvin eller en frisk, sitrusaktig cocktail vil komplettere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørkokte hummer-shootere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørkokte hummer-shootere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørkokte hummer-shootere?▼
Total tilberedningstid for Smørkokte hummer-shootere er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørkokte hummer-shootere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørkokte hummer-shootere?▼
En porsjon av Smørkokte hummer-shootere inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
