Smørde eggnudler med persille
Lær hvordan du lager deilige smørdede eggnudler med frisk persille. En rask og enkel rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Smørde eggnudler med persille er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer brede eggnudler, spiseskjeer finhakket flatbladpersille, Nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 340 gram brede eggnudler
- 6 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i små biter og avkjølt
- 3 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
- 1/4 teskje kosher salt, samt mer etter behov
- Nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje revet sitronskall (valgfritt)
Ingredienser
- 340 gram brede eggnudler
- 6 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i små biter og avkjølt
- 3 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
- 1/4 teskje kosher salt, samt mer etter behov
- Nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje revet sitronskall (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann og salt godt. Tilsett nudlene og kok til de er møre, men ikke overkokte.
- 2I mellomtiden, hell 1/4 kopp av kokevannet fra nudlene i en middels stor stekepanne. Sett pannen på lav varme og, mens du visper konstant, gradvis tilsetter du smøret, bit for bit (la hver bit smelte inn i sausen før du tilsetter neste), til du har fått en jevn saus. Rør inn persillen, og smak til med salt og pepper. Tilsett gjerne sitrusskallet hvis ønskelig.
- 3Sil av nudlene i en sil som står i vasken, og la være igjen noe av kokevannet – ikke skyll. Overfør nudlene til en stor bolle, hell sausen over, og vend godt slik at nudlene blir dekket av sausen. Server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smørde eggnudler med persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smørde eggnudler med persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smørde eggnudler med persille?▼
Total tilberedningstid for Smørde eggnudler med persille er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smørde eggnudler med persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smørde eggnudler med persille?▼
En porsjon av Smørde eggnudler med persille inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
