Smøraktig babypurésuppe med panerte brødskiver som er grillet på pannen
Oppskrift på kremet baby ertesuppe med smørsmak og sprøtt pan-grillet brød. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Denne smøraktige babypurésuppen med panerte brødskiver er et skikkelig komfortmatutkast som varmer sjelen. Erter, løk og buljong smelter sammen til en kremet, gyllen suppe som byr på en herlig sammensetning av teksturer og smaker. De grilte brødskivene på toppen tilfører en behagelig sprøhet og en deilig kontrast til den myke, kremete suppekonsistensen.
Ingredienser
- 905 gram frosne grønne erter
- 4 spiseskjeer smør
- 2 bokser á 410 gram med redusert natrium kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 mellomstore løk, grovhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rømme, til pynt
- 1 demi-bagett (eller 1/2 av en fransk baguette), skåret i 8 skiver à 1/2 tomme
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
Ingredienser
- 905 gram frosne grønne erter
- 4 spiseskjeer smør
- 2 bokser á 410 gram med redusert natrium kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 mellomstore løk, grovhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl rømme, til pynt
- 1 demi-bagett (eller 1/2 av en fransk baguette), skåret i 8 skiver à 1/2 tomme
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en middels stor kjele, bland erter, smør, buljong og løk. Hvis ertene ikke er dekket av væske, tilsett bare nok vann til å dekke dem. La det småkoke over middels varme, og kok i omtrent 7 til 10 minutter, eller til løken er myk nok til å moses og ertene fortsatt er lysegrønne.
- 3Mens ertene koker, grill brødet. Varm opp en grillpanne på høy varme i 3 minutter. Hell litt olivenolje på en stor tallerken. Strø salt over oljen, og dypp brødbitene raskt på begge sider i oljen. Grill brødet til det er lett forkullet og varmt, ca. 3 minutter på hver side.
- 4Bruk en stavmikser, stavmikser* eller food processor, og mos suppen til den er glatt. Krydre med salt og nykvernet svart pepper etter smak. Server hver skål med en klatt rømme på toppen og grillet brød ved siden av.
- 5*Når du blander varme væsker: Ta væsken av varmen og la den avkjøle i minst 5 minutter. Overfør væsken til en blender eller food processor, og fyll den ikke mer enn halvfull. Hvis du bruker en blender, løsne ett hjørne av lokket. Dette forhindrer vakuumeffekten som kan forårsake varmeutbrudd. Legg et håndkle over toppen av maskinen, puls et par ganger, og kjør deretter på høy hastighet til suppen er glatt.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok ertene for lenge - det er viktig at de fortsatt har en lys grønn farge og beholder litt av sin naturlige sprøhet.
- 2For å få en ekstra kremet konsistens kan du tilsette en klunk rømme eller crème fraîche sammen med purén.
- 3Pass på at du ikke overkoker eller brenner brødskivene når du griller dem på pannen - de skal bare ha en lett forkullet overflate.
Serveringsforslag
Denne suppen er et perfekt forrett eller avslutning på et hyggelig middagsselskap. Den passer utmerket sammen med et glass hvitvin eller et friskt, grønt salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smøraktig babypurésuppe med panerte brødskiver som er grillet på pannen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smøraktig babypurésuppe med panerte brødskiver som er grillet på pannen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smøraktig babypurésuppe med panerte brødskiver som er grillet på pannen?▼
Total tilberedningstid for Smøraktig babypurésuppe med panerte brødskiver som er grillet på pannen er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smøraktig babypurésuppe med panerte brødskiver som er grillet på pannen vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Smøraktig babypurésuppe med panerte brødskiver som er grillet på pannen?▼
En porsjon av Smøraktig babypurésuppe med panerte brødskiver som er grillet på pannen inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
