Smør- og sukkerpannekaker
Lær hvordan du lager perfekte smør-sukker crepes med enkel oppskrift. Ideell som dessert eller frokost for hele familien.
Om denne retten
Disse smøryke, suksessfulle pannekakene er et stykke norsk matarv som bringer nostalgiske minner om søndagsfrokoster hos bestemor. Med sin perfekt balanserte søthet fra det karamelliserte sukkeret og den rike, smørige konsistensen, er dette en slitesterk favoritt som er uslåelig god alene eller servert med friske bær og rømme.
Ingredienser
- 7 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt, delt
- 2,4 dl helmelk
- 2,4 dl hvetemel
- 2 store egg
- 6 spiseskjeer sukker, delt
Ingredienser
- 7 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt, delt
- 2,4 dl helmelk
- 2,4 dl hvetemel
- 2 store egg
- 6 spiseskjeer sukker, delt
Fremgangsmåte
- 1Reserver 1 spiseskje smør som er smeltet til å børste pannen med. Bland melk, mel, egg, 2 spiseskjeer sukker, 2 spiseskjeer smør og 1/4 teskje salt i en blender til det er jevnt, og sett deretter i kjøleskapet, dekket, i 30 minutter. Lett børst en 25 cm non-stick panne med noe av det reserverte smøret og varm opp på middels varme til den er varm. Hell i 1/4 kopp røre, vipp og roter umiddelbart pannen for å dekke bunnen, og kok crêpen, snu den én gang, til den akkurat har stivnet og er gyllen, ca. 1 minutt totalt. Overfør til en tallerken. Lag 7 flere crêper, og legg dem oppå hverandre. Børst hver crêpe med 1 teskje smør og dryss over 1 teskje sukker, og brett den to ganger for å danne en trekant. Varm opp 2 teskjeer smør og 2 teskjeer sukker med en klype salt i pannen til sukkeret har løst seg opp, og kok deretter 4 crêper, snu dem én gang, til de er gyldne og sprø. Gjenta med resten av smøret, sukkeret og crêpene.
Tips og Varianter
- 1Ikke ha for mye røre i pannen - hell bare nok til å dekke bunnen i et tynt lag for best resultat.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før steking for en luftigere tekstur.
- 3Pass på å ikke brune sukkeret for mye - det skal bare være mykt og gyllent, ikke brent.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med et dryss av melis og friske, søte bær som hindbær eller blåbær. En klatt lettrømt er også et perfekt komplement til de søte, sprø pannekakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smør- og sukkerpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smør- og sukkerpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smør- og sukkerpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Smør- og sukkerpannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smør- og sukkerpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smør- og sukkerpannekaker?▼
En porsjon av Smør- og sukkerpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
