Ingredienser
- 1,3 kg assorterte rotgrønnsaker (gulrøtter, pastinakk, neper, kålrot), grovhakket
- 4 hvitløksfedd
- 1 ts salt
- 4,7 dl kremfløte
- 100 g usaltet smør
- En håndfull ferske timianstilker
- En håndfull fersk rosmarin
- 2 laurbærblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt fersk gressløk, hakket
- Extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1,3 kg assorterte rotgrønnsaker (gulrøtter, pastinakk, neper, kålrot), grovhakket
- 4 hvitløksfedd
- 1 ts salt
- 4,7 dl kremfløte
- 100 g usaltet smør
- En håndfull ferske timianstilker
- En håndfull fersk rosmarin
- 2 laurbærblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt fersk gressløk, hakket
- Extra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Legg alle grønnsakene og hvitløken i en stor kjele, og fyll på med kaldt vann til det dekker. Krydre med 1 ts salt. Kok opp over middels varme og la det småkoke i omtrent 30 minutter, til grønnsakene er veldig møre.
- Mens grønnsakene koker, bland sammen kremfløte, smør og urter i en kjele. Varm opp på lav varme for å smelte smøret og la urtene gi smak til fløten – ikke la det koke. Slå av varmen, dekk til, og la det trekke til det skal brukes.
- Når urtekremen er klar, fjern urtestengler og laurbærblad.
- Sil av grønnsakene og legg dem i en stor bolle. Mos dem med en potetstapper.
- Rør inn den varme fløten og bland godt til væsken er absorbert og grønnsakene er jevne. Smak til med salt og pepper.
- Ha den moste rotgrønnsakspurèen i en serveringsskål, pynt med hakket gressløk og drypp over en god dose olivenolje.
Om denne retten
Denne smakfulle rotgrønnsakspurèen er en fantastisk måte å feire høstens rike utvalg på. Sammensetningen av gulrøtter, pastinakk, neper og kålrot gir en unik, jordlig sødme som virkelig skinner gjennom den kremete konsistensen. Retten passer utmerket som tilbehør til mange middagsretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av de beste, ferske rotgrønnsakene du kan få tak i for å oppnå maksimal smak.
- 2La urtekremen trekke godt slik at smakene får tid til å utvikle seg før du rører den inn i grønnsakspurèen.
- 3For en ekstra kremet og fyldig konsistens, prøv å redusere fløten litt før den blandes inn.
Serveringsforslag
Denne rotgrønnsaksretten passer perfekt som et smakfullt tilbehør til stekt kjøtt, fisk eller fjærkre. Topp med et dryss av ristede pinjekjerner eller sprø, panerte skalldyr for en ekstra dimensjon av tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet rotgrønnsakspuré med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet rotgrønnsakspuré med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet rotgrønnsakspuré med urter?▼
Total tilberedningstid for Kremet rotgrønnsakspuré med urter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet rotgrønnsakspuré med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet rotgrønnsakspuré med urter?▼
En porsjon av Kremet rotgrønnsakspuré med urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
