Smakfulle, kremete rotgrønnsaker i puré
Oppskrift på deilige og smakfulle mosede rotgrønnsaker som passer til enhver anledning. Enkel å lage og perfekt som tilbehør.
Om denne retten
Denne smakfulle rotgrønnsakspurèen er en fantastisk måte å feire høstens rike utvalg på. Sammensetningen av gulrøtter, pastinakk, neper og kålrot gir en unik, jordlig søthet som virkelig skinner gjennom den kremet konsistensen. Retten har røtter i klassisk norsk husmannskost, men har blitt tatt opp av nye generasjoners kokker som hyller lokale, sesongbaserte råvarer.
Ingredienser
- 1360 gram assorterte rotgrønnsaker, som gulrøtter, pastinakk, neper og kålrot, grovhakket
- 4 hvitløksfedd
- 1 teskje salt
- 4,7 dl kremfløte
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør
- En håndfull ferske timianstilker
- En håndfull fersk rosmarin
- 2 laurbærblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt fersk gressløk, hakket
- Ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1360 gram assorterte rotgrønnsaker, som gulrøtter, pastinakk, neper og kålrot, grovhakket
- 4 hvitløksfedd
- 1 teskje salt
- 4,7 dl kremfløte
- ½ kopp (1 stang) usaltet smør
- En håndfull ferske timianstilker
- En håndfull fersk rosmarin
- 2 laurbærblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt fersk gressløk, hakket
- Ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg alle grønnsakene og hvitløk i en stor kjele, og fyll på med kaldt vann til det dekker. Krydre med en teskje salt. Kok opp over middels varme og la det småkoke i omtrent 30 minutter, til grønnsakene er veldig møre.
- 3Mens grønnsakene koker, bland sammen kremfløte, smør og urter i en kjele, og varm opp på lav varme for å smelte smøret og la urtene gi smak til fløten – ikke la det koke. Slå av varmen, dekk til, og la det trekke til det skal brukes. Når det er klart, fjern urtestengler og laurbærblad.
- 4Sil av grønnsakene og legg dem i en stor bolle. Mos dem med en potetstapper. Rør inn den varme fløten og bland godt til væsken er absorbert og grønnsakene er jevne; smak til med salt og pepper. Ha de moste rotgrønnsakene i en serveringsskål, pynt med hakket gressløk og drypp over en god dose olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av de beste, ferske rotgrønnsakene du kan få tak i for å oppnå maksimal smak.
- 2La urtekremen trekke godt slik at smakene får tid til å utvikle seg før du rører den inn i grønnsakspurèen.
- 3For en ekstra kremet og fyldig konsistens, prøv å redusere fløten litt før den blandes inn.
Serveringsforslag
Denne rotgrønnsaksretten passer perfekt som en smakfull hovedrett, servert med sprø, stekte skalldyr eller en krydret kjøttrett. Topp med dryss av ristet pinjekjerner eller sprø, panerte skalldyr for en ekstra dimensjon av tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smakfulle, kremete rotgrønnsaker i puré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smakfulle, kremete rotgrønnsaker i puré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smakfulle, kremete rotgrønnsaker i puré?▼
Total tilberedningstid for Smakfulle, kremete rotgrønnsaker i puré er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smakfulle, kremete rotgrønnsaker i puré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smakfulle, kremete rotgrønnsaker i puré?▼
En porsjon av Smakfulle, kremete rotgrønnsaker i puré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Stekt bok choy i wok
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Mosede poteter med sauterte purre
