Reddiker med pisket geitost og ristet spisskummen
En enkel og elegant forrett med sprø reddiker, kremet geitost og aromatisk ristet spisskummen. Perfekt for sommeren.
Foto av Bernhard HAGEN på Pexels
Ingredienser
- 12 mellomstore røde reddiker, med stilker og blader
- 115 g fersk geitost
- 1 ss spisskummenfrø
- 0.25 ts salt
Ingredienser
- 12 mellomstore røde reddiker, med stilker og blader
- 115 g fersk geitost
- 1 ss spisskummenfrø
- 0.25 ts salt
Slik gjør du:
- Vask reddikene og reddikbladene godt. Tørk dem grundig.
- Fjern bladene fra reddikene, og la det sitte igjen omtrent 2,5 cm av stilken på hver reddik. Fjern eventuelle spindelvevaktige røtter.
- Spre reddikbladene ut på et stort fat eller en stor tallerken.
- Del reddikene i to på langs, og legg dem på reddikbladene med snittsiden opp.
- Ha geitost i en foodprosessor sammen med to teskjeer kaldt vann. Kjør til det er jevnt og tykt, vær forsiktig så du ikke blender for mye.
- Bruk en smørkniv til å smøre osten tykt på snittsiden av hver reddik, eller bruk en sprøytepose.
- Sett i kjøleskapet til du skal bruke det.
- I en liten non-stick panne, varm opp spisskummenfrø over middels varme til de begynner å bli mørkere og avgir en aromatisk duft.
- Tilsett salt og bland godt.
- Strø hver reddik med spisskummen-saltblandingen.
Om denne retten
De små, sprø reddikene er noe av det beste Norge har å by på når sesongen er på sitt høyeste. Denne enkle og delikate forretten lar de lekre reddikenes sødme virkelig skinne, balansert av den kremete, salte geitosten og den nøtteaktige spisskummenen. Resultatet er en frisk og smakfull velkomst til ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Velg reddiker som er unge og sprø - ikke for store eller trevlete.
- 2Gjør geitosten ekstra kremet ved å vispe litt kaldt vann i den før påføring.
- 3Rist spisskummenen bare til den begynner å dufte - ikke for lenge, ellers blir den bitter.
Serveringsforslag
Server de små reddikene som en forrett med et glass frisk, tørr hvitvin. Alternativt passer de også godt som en del av et større meze-inspirert utvalg av forretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reddiker med pisket geitost og ristet spisskummen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reddiker med pisket geitost og ristet spisskummen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reddiker med pisket geitost og ristet spisskummen?▼
Total tilberedningstid for Reddiker med pisket geitost og ristet spisskummen er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reddiker med pisket geitost og ristet spisskummen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reddiker med pisket geitost og ristet spisskummen?▼
En porsjon av Reddiker med pisket geitost og ristet spisskummen inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
