Små reddiker med pisket geitost og ristet spisskummen
Oppskrift på små reddiker med kremet geitost og ristede spisskummenfrø, perfekt som forrett eller snacks for sommeren.
Om denne retten
De små, krakeleriske reddikene er noe av det beste Norge har å by på når sesongen er på sitt høyeste. Denne enkle og delikate foretten lar de lekre reddikenes sødme virkelig skinne, balansert av den kremete, saltete geitsosten og den nøtteaktige spisskummenen. Resultatet er en frisk og smakfull velkomst til ethvert måltid.
Ingredienser
- 12 mellomstore røde reddiker, med stilker og blader
- 115 gram fersk geitost
- 1 spiseskje spisskummenfrø
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 12 mellomstore røde reddiker, med stilker og blader
- 115 gram fersk geitost
- 1 spiseskje spisskummenfrø
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Vask reddikene og reddikbladene godt. Tør dem grundig. Fjern bladene fra reddikene, og la det sitte igjen omtrent 2,5 cm av stilken på hver reddik. Fjern eventuelle spindelvevaktige røtter. Spre reddikbladene ut på et stort fat eller en stor tallerken. Del reddikene i to på langs, og legg dem på reddikbladene med snittsiden opp. Ha geitost i en foodprocessor sammen med to teskjeer kaldt vann. Kjør til det er jevnt og tykt, vær forsiktig så du ikke blender for mye. Bruk en smørkniv til å smøre osten tykt på snittsiden av hver reddik, eller bruk en sprøytepose. Sett i kjøleskapet til du skal bruke det. I en liten non-stick panne, varm opp spisskummenfrø over middels varme til de begynner å bli mørkere og avgir en aromatisk duft. Tilsett salt og bland godt. Strø hver reddik med cumin-saltblanding.
Tips og Varianter
- 1Velg reddiker som er unge og sprø - ikke for store eller trevlete.\nGjør geitsosten ekstra kremet ved å visp litt kaldt vann i den før påføring.\nRist spisskummenen bare til den begynner å dufte - ikke for lenge, ellers blir den bitter.
Serveringsforslag
Servér de små reddikene som en forrett med et glass frisk, tørr hvitvin. Alternativt passer de også godt som en del av et større meze-inspirert forretter-utvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Små reddiker med pisket geitost og ristet spisskummen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Små reddiker med pisket geitost og ristet spisskummen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Små reddiker med pisket geitost og ristet spisskummen?▼
Total tilberedningstid for Små reddiker med pisket geitost og ristet spisskummen er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Små reddiker med pisket geitost og ristet spisskummen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Små reddiker med pisket geitost og ristet spisskummen?▼
En porsjon av Små reddiker med pisket geitost og ristet spisskummen inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
