Sløyfepasta med erter, sitron og mynte
Lær å lage friske og smakfulle sløyfepasta med erter, sitron og mynte. En enkel og lett forrett som passer til sommermåltider.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl finhakket sjalottløk
- 1 ss usaltet smør
- 2 ts fersk sitronsaft
- 0.6 dl tørr hvitvin eller vermut
- 1.8 dl lavsalt kyllingbuljong
- 0.6 dl kremfløte
- 1.2 dl kokte ferske erter eller tint frosne
- 0.25 ts revet sitronskall
- 3 ss ferskrevet parmesanost
- 225 g båndpasta
- 0.6 dl ferske mynteblader i julienne-strimler
Ingredienser
- 0.8 dl finhakket sjalottløk
- 1 ss usaltet smør
- 2 ts fersk sitronsaft
- 0.6 dl tørr hvitvin eller vermut
- 1.8 dl lavsalt kyllingbuljong
- 0.6 dl kremfløte
- 1.2 dl kokte ferske erter eller tint frosne
- 0.25 ts revet sitronskall
- 3 ss ferskrevet parmesanost
- 225 g båndpasta
- 0.6 dl ferske mynteblader i julienne-strimler
Slik gjør du:
- Kok sjalottløk i smør over moderat varme, under omrøring, til den er myk.
- Tilsett sitronsaft og vin eller vermut, og kok opp væsken til den er redusert til omtrent 2 ss.
- Rør inn buljong og kok opp væsken til den er redusert til ca. 1.8 dl.
- Tilsett fløte og kok opp væsken til den er redusert til ca. 1.8 dl.
- Rør inn erter, sitronskall og parmesan, og kok sausen til ertene er gjennomvarme.
- Mens sausen koker, kok pasta i en kjele med saltet kokende vann til den er al dente. Sil av vannet.
- I en serveringsskål vendes pastaen med sausen og mynte.
Om denne retten
Denne delikate retten med sløyfepasta, erter og mynte er et fint eksempel på hvordan man kan utnytte enkle, ferske ingredienser for å skape en forrett som imponerer. Kombinasjonen av søte erter, frisk sitronsmak og den aromatiske myntens hint gir en treffsikker balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle italienske kjøkkenteknikken, men får her et moderne, nordisk preg som gjør den perfekt for en sommerlig forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, helst lokalproduserte erter for den beste smaken og teksturen.
- 2Ta deg tid til å redusere sausen ordentlig – det gir en fyldig, kremet konsistens.
- 3Drysst litt ekstra parmesan og friske mynte-julienne over pastaretten like før servering for å gi den et ekstra løft.
Serveringsforslag
Denne lette, aromatiske retten passer perfekt som forrett til en sommerlig middag i hagen sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Server den gjerne sammen med et friskt brød for å nyte opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sløyfepasta med erter, sitron og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sløyfepasta med erter, sitron og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sløyfepasta med erter, sitron og mynte?▼
Total tilberedningstid for Sløyfepasta med erter, sitron og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sløyfepasta med erter, sitron og mynte vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sløyfepasta med erter, sitron og mynte?▼
En porsjon av Sløyfepasta med erter, sitron og mynte inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
