Sølvdollars tropicalpannekaker med mascarpone-vaniljeskummet krem
Oppdag oppskriften på silverdollar tropiske pannekaker toppet med mascarpone krem. Perfekt for en sommerfrokost eller brunch. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Disse tropiske pannekakene er et smakseksplosjon av solmoden mango, frisk ananas og kremet vaniljeskum. Inspirert av den karibiske sommerfølelsen, er disse sølvdollarspannekakene perfekte for en festlig brunsjdato eller en rolig lørdagsfrokost med venner. Smakene smelter sammen i et herlig samspill, og med toppingen av fruktige siruper og lett mascarpone-krem blir resultatet en ekstraordinær start på dagen.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 2 spiseskjeer sukker, granulert
- 3. 1 spiseskje lyst brunt sukker
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1/2 teskje natron
- 6. 3/4 teskje fint havsalt
- 7. 2 store egg
- 8. 3,6 dl pluss 3 spiseskjeer kulturmelk
- 9. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss mer til stekepannen
- 10. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 11. Ananas-Mango-sirup, oppskrift følger
- 12. Mascarpone-fløtekrem, oppskrift følger
- 13. Melis, til servering
- 14. Myntekvister, valgfritt, til servering
- 15. 4,7 dl fersk mango, hakket, pluss 0,6 dl finhakket
- 16. 4,7 dl fersk ananas, hakket, pluss 0,6 dl finhakket
- 17. 3,6 dl sukker, granulert
- 18. 2 spiseskjeer honning
- 19. 1 teskje finrevet appelsinskall
- 20. 1 til 2 teskjeer ferskpresset sitronjuice
- 21. 225 gram mascarpone, romtemperert
- 22. 2 spiseskjeer melis
- 23. 1/2 til 1,6 dl veldig kaldt kremfløte
- 24. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 2 spiseskjeer sukker, granulert
- 3. 1 spiseskje lyst brunt sukker
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1/2 teskje natron
- 6. 3/4 teskje fint havsalt
- 7. 2 store egg
- 8. 3,6 dl pluss 3 spiseskjeer kulturmelk
- 9. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss mer til stekepannen
- 10. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 11. Ananas-Mango-sirup, oppskrift følger
- 12. Mascarpone-fløtekrem, oppskrift følger
- 13. Melis, til servering
- 14. Myntekvister, valgfritt, til servering
- 15. 4,7 dl fersk mango, hakket, pluss 0,6 dl finhakket
- 16. 4,7 dl fersk ananas, hakket, pluss 0,6 dl finhakket
- 17. 3,6 dl sukker, granulert
- 18. 2 spiseskjeer honning
- 19. 1 teskje finrevet appelsinskall
- 20. 1 til 2 teskjeer ferskpresset sitronjuice
- 21. 225 gram mascarpone, romtemperert
- 22. 2 spiseskjeer melis
- 23. 1/2 til 1,6 dl veldig kaldt kremfløte
- 24. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: En stavmikser; en konditortøypose utstyrt med en middels stor tipp.
- 22. Visp sammen melet, sukkeret (både vanlig og brunt), bakepulver, natron og salt i en middels stor bolle. Visp sammen eggene, kulturmelk, smør og vanilje i en liten bolle. Tilsett den våte blandingen i den tørre og vend forsiktig sammen. Ikke overbland. La stå i romtemperatur i minst 15 minutter og opp til 30 minutter før bruk.
- 33. Forvarm ovnen til 200 grader Fahrenheit. Varm opp en støpejernspanne eller non-stick stekepanne over middels varme og pensle med smør. Når smøret begynner å syde, bruk 2 spiseskjeer av røren for hver pannekake og stek til det dannes bobler på overflaten og bunnen er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Snu og stek til den andre siden er gyllenbrun, ytterligere 1–2 minutter. Hvis ønskelig, hold varm i ovnen på et bakepapirkledd stekebrett.
- 44. Server en stabel med 6 pannekaker per person, toppet med noe av Ananas-Mango-sirupen og Mascarpone-Vispet Krem. Dryss over melis. Pynt med friske myntekvister, hvis ønskelig.
- 55. Bland sammen 2 kopper hakket mango, 2 kopper hakket ananas, sukkeret og 2 kopper vann i en stor kjele. Kok opp over høy varme og la det småkoke, rør av og til, til frukten er veldig myk, ca. 15 minutter.
- 66. Ta kjelen av varmen og bruk en stavmikser til å blende til nesten glatt konsistens. Tilsett honning og la det småkoke over middels-lav varme, rør av og til, til det er litt tykkere, ca. 15 minutter.
- 77. Sil blandingen over i en bolle og tilsett finhakket mango og ananas, appelsinskall og sitronsaft etter smak. Hold varm mens du lager pannekakene.
- 88. Bland mascarpone, melis, vanilje og 1/2 kopp krem i en middels stor bolle og pisk til myke topper dannes; tilsett litt mer krem hvis det ikke er nok kremete. Ha det i en konditortøypose med middels stor tipp.
Tips og Varianter
- 1Få jevn konsistens på røren ved å la den hvile i 15-30 minutter før steking.
- 2Lag små, runde pannekaker for den beste teksturen og for at de skal bli gjennomstekte.
- 3Sørg for at stekepannen er ordentlig varm før du heller i røren, slik at du får fine, gylne kanter.
Serveringsforslag
Disse pannekakene passer perfekt sammen med et glass kullsyreholdig drikke, for eksempel mangosas eller en tropisk cocktail. En klype friskhakket mynte på toppen gir en forfriskende avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sølvdollars tropicalpannekaker med mascarpone-vaniljeskummet krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sølvdollars tropicalpannekaker med mascarpone-vaniljeskummet krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sølvdollars tropicalpannekaker med mascarpone-vaniljeskummet krem?▼
Total tilberedningstid for Sølvdollars tropicalpannekaker med mascarpone-vaniljeskummet krem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sølvdollars tropicalpannekaker med mascarpone-vaniljeskummet krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sølvdollars tropicalpannekaker med mascarpone-vaniljeskummet krem?▼
En porsjon av Sølvdollars tropicalpannekaker med mascarpone-vaniljeskummet krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
