Sluk på den hullete krabbekaken
Lær hvordan du lager smakfulle swallow at the hollow krabbe cakes, perfekte som forrett eller snacks. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne hullete krabbekaken er en lokal delikatesse fra Vestkysten, utviklet gjennom generasjoner av erfarne sjømatprodusenter. Dens unike tekstur og smaksrike fylde kommer fra en nøye balanse mellom jumbokrabbens søthet og den mer robuste lump-krabben. Sammen skaper de en forrett som både er elegant og umiddelbart tilfredsstillende.
Ingredienser
- 85 gram sjalottløk, hakket
- 2 spiseskjeer fersk persille
- 1 spiseskje kapers
- Saften av 1/2 sitron
- 4 store egg
- 2 spiseskjeer krabbebasé
- 2 teskjeer sjømatkrydder, for eksempel Old Bay
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 teskje malt sennep
- 1 teskje salt
- 1 teskje hvit pepper, malt
- 4,7 dl majones
- 900 gram jumbo krabbekjøtt
- 900 gram super lump krabbekjøtt
- 4,7 dl panko-rasp
- Olje, til å smøre bakepapiret
Ingredienser
- 85 gram sjalottløk, hakket
- 2 spiseskjeer fersk persille
- 1 spiseskje kapers
- Saften av 1/2 sitron
- 4 store egg
- 2 spiseskjeer krabbebasé
- 2 teskjeer sjømatkrydder, for eksempel Old Bay
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 teskje malt sennep
- 1 teskje salt
- 1 teskje hvit pepper, malt
- 4,7 dl majones
- 900 gram jumbo krabbekjøtt
- 900 gram super lump krabbekjøtt
- 4,7 dl panko-rasp
- Olje, til å smøre bakepapiret
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en liten food processor eller blender, valgfritt
- 2Bland sjalottløk, persille, kapers og sitronsaft i en liten food processor og kjør til jevnt.
- 3Bland egg, krabbebase, sjømatkrydder, Worcestershire-saus, sennep, salt og pepper sammen med sjalottløkblandingen i en stor bolle. Visp til jevnt, og tilsett deretter majonesen og bland igjen til glatt.
- 4Ha jumbo- og lumpkrabbekjøttet i en egen bolle og fjern eventuelle gjemte skjell. Tilsett krabbekjøttet i eggblandingen og vend forsiktig inn, vær forsiktig så du ikke knuser eventuelle klumper, til krabbekjøttet er helt dekket.
- 5Tilsett brødsmuler og "sikt" med en slikkepott til jevnt fordelt, igjen forsiktig så du ikke knuser klumpene.
- 6Dekk til og sett i kjøleskapet i 20 minutter, før du vender blandingen en siste gang.
- 7Varm opp grillen (broileren). Smør en bakeplate. Form forsiktig seksten krabbekaker på 170 gram hver og legg dem på bakeplaten.
- 8Grill krabbekakene til de er gyldne og har en temperatur på 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit) på et øyeblikksmåler, ca. 7 til 8 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke sjalottløken fint nok til at den smelter inn i eggeblandingen.
- 2Er du ikke fan av Worcestershire-saus? Prøv heller en dash av tabasco for en liten spark.
- 3For en ekstra sprø overflate, prøv å bruke panko-rasp i stedet for vanlig brødsmuler.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate krabbekaken passer perfekt som en forrett sammen med et glass krisp, syrefrisk hvitvin. Et enkelt salat av blandet grønt med sitrus-vinaigrette tilfører også en velbalansert friskhet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sluk på den hullete krabbekaken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sluk på den hullete krabbekaken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sluk på den hullete krabbekaken?▼
Total tilberedningstid for Sluk på den hullete krabbekaken er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sluk på den hullete krabbekaken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sluk på den hullete krabbekaken?▼
En porsjon av Sluk på den hullete krabbekaken inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
