Slammin' pølsepannekaker med honning- og lønnesirup
Oppdag den deilige oppskriften på slammin' pølse pannekaker servert med honning- og maplesirup – perfekt for en smakfull frokost eller brunch.
Om denne retten
Disse pølsepannekakene er en uimotståelig miks av sødme, krydder og saftige frokostpølser. De er en arv fra den norske landsbykjøkkenen, hvor lokale råvarer ble kombinert på kreative måter for å friste ganen. Med sitt deilige honning- og lønnesmør og rykende ferske varme, er dette en perfekt start på dagen eller et herlig tilskudd til brunch-bordet.
Ingredienser
- 455 gram storfekjøttpølse til frokost
- 4,7 dl selvhevingsmel
- 3 spiseskjeer sukker
- En klype salt
- En klype bakepulver
- 1 ¾ kopper kulturmelk
- 2 store egg, skilt
- ¼ kopp smør, smeltet, pluss 2 spiseskjeer til steking av pannekaker
- Honning- og lønnesmør, oppskrift følger
- Melis til pynt
- ¼ kopp lønnesirup til servering
- 1 stang smør, myknet
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer lønnesirup
- En klype salt
- En klype malt kanel
Ingredienser
- 455 gram storfekjøttpølse til frokost
- 4,7 dl selvhevingsmel
- 3 spiseskjeer sukker
- En klype salt
- En klype bakepulver
- 1 ¾ kopper kulturmelk
- 2 store egg, skilt
- ¼ kopp smør, smeltet, pluss 2 spiseskjeer til steking av pannekaker
- Honning- og lønnesmør, oppskrift følger
- Melis til pynt
- ¼ kopp lønnesirup til servering
- 1 stang smør, myknet
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer lønnesirup
- En klype salt
- En klype malt kanel
Fremgangsmåte
- 1I en stor non-stick stekepanne over middels høy varme bruner du pølsen mens du deler den opp, i omtrent 4 til 5 minutter. Ta pølsen ut av pannen og legg den på tørkepapir. Kast overflødig fett eller spar 2 spiseskjeer til steking av pannekakene.
- 2I en stor bolle blander du mel, sukker, salt og bakepulver. I en annen bolle visper du sammen kulturmelk og eggeplommer til en jevn og silkemyk blanding. Sett eggehvitene til side i en tredje bolle. Tilsett kulturmelk og eggeplommer i melblandingen. Rør med en skje til alt er godt blandet. Tilsett det smeltede smøret og rør til det er godt innarbeidet. Med en elektrisk håndmikser pisker du eggehvitene i en bolle til stive topper dannes, ca. 2 til 3 minutter. Vend eggehvitene forsiktig inn i røren med en slikkepott. Røren skal være luftig.
- 3I en stor non-stick stekepanne over middels varme tilsetter du 2 spiseskjeer smør eller 2 spiseskjeer av det reserverte pøsefettet. Arbeid i porsjoner og hell røren i pannen for å lage 10 cm store pannekaker. Strø en toppet spiseskje med kokt pølse på hver pannekake. Røren skal puffe opp rundt pølsen. Stek hver pannekake i 2 til 3 minutter, snu deretter og stek i ytterligere 2 til 3 minutter til de er pent brune og gjennomstekte. Gjenta med resten av røren og pølsen.
- 4Når de er ferdige, tar du pannekakene ut av pannen og legger dem på et fat. Smør rikelig med Honey-Maple Smør over og dryss med melis. Server med lønnesirup.
- 5Legg smør, honning, lønnesirup, salt og kanel i en bolle. Bland godt med en tresleiv til alt er godt innarbeidet. Sett til side til bruk.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, høykvalitets frokostpølser for best smaksopplevelse.
- 2For luftige pannekaker, er det viktig å viske inn eggehvitene forsiktig for å bevare mest mulig volum.
- 3Skjær pølsene i skrå skiver for et dekorativt, profesjonelt uttrykk.
Serveringsforslag
De sødmefulle pannekakene passer perfekt sammen med den friske, nøttete lønnesirupen. Servér gjerne et glass is-kaldt melk eller en kopp varm kaffe for en komplett, tradisjonell norsk frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Slammin' pølsepannekaker med honning- og lønnesirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Slammin' pølsepannekaker med honning- og lønnesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Slammin' pølsepannekaker med honning- og lønnesirup?▼
Total tilberedningstid for Slammin' pølsepannekaker med honning- og lønnesirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Slammin' pølsepannekaker med honning- og lønnesirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Slammin' pølsepannekaker med honning- og lønnesirup?▼
En porsjon av Slammin' pølsepannekaker med honning- og lønnesirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
