Skrelte potetgrateng
Lær hvordan du lager en kremet og deilig scalloped potet gratin. Perfekt som tilbehør til middagen. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske skrelte potetgratengen er en stolthet i norsk husmannskost. Med sine dvelende krydrede toner fra muskatnøtt og fersk timian, og den kremet, smeltet parmesan-toppen, er dette en rett som bringer gode minner fra en tid preget av knappe ressurser, men samtidig rik på smak og tradisjoner. Uansett om du serverer den som festmåltid eller en varm og nærende hverdagsrett, kommer denne gratengen til å bli en favoritt du alltid vil ha i ermet.
Ingredienser
- 3,6 dl kremfløte
- 3 laurbærblader
- 2 kvister fersk timian, pluss mer til pynt
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- Salt og nykvernet svart pepper
- Usaltet smør
- 900 gram russetpoteter, skrellet og skåret i 3 mm tykke skiver
- 1,2 dl revet Parmesanost, pluss mer til gratinering
Ingredienser
- 3,6 dl kremfløte
- 3 laurbærblader
- 2 kvister fersk timian, pluss mer til pynt
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- Salt og nykvernet svart pepper
- Usaltet smør
- 900 gram russetpoteter, skrellet og skåret i 3 mm tykke skiver
- 1,2 dl revet Parmesanost, pluss mer til gratinering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3I en kjele, varm opp fløten med laurbærblad, timian, hvitløk, muskatnøtt og litt salt og pepper.
- 4Mens fløten varmes opp, smør en ildfast form. Bruk en hullsleiv til å fjerne laurbærbladene og timianen.
- 5Hell den varme fløten over potetskivene i en stor bolle. Bland forsiktig for å dekke potetene.
- 6Dryss parmesan over potetene.
- 7Krydre blandingen med litt salt og pepper. Bland forsiktig for å blande det inn.
- 8Ha litt av fløten i bunnen av ildfastformen.
- 9Legg deretter potetskivene i formen. Jevn ut potetene slik at de har lik koketid.
- 10Hell resten av fløten fra bollen over potetene.
- 11Topp med litt parmesan og ferske timianblader.
- 12Dekk formen med aluminiumsfolie, men trekk opp et hjørne slik at dampen kan slippe ut.
- 13Stek i 40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Skrell potetene grundig for å oppnå den mykeste og mest smaksintense teksturen.\nBruk en god kvalitet kremfløte for den rike, kremet konsistensen.\nLa potetene få god tid til å absorbere krydderne og smake seg inn før du tar dem i ovnen.\nFor en ekstra sprø topping, strø litt ekstra parmesan over gratengen like før den blir ferdig.
Serveringsforslag
Denne potetgratengen passer perfekt sammen med et saftig stykke grillet eller stekt kjøtt, for eksempel svinekotelett eller lammekjøtt. En frisk, grønn salat vil også balansere de rike smakene utmerket.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skrelte potetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skrelte potetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skrelte potetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Skrelte potetgrateng er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skrelte potetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skrelte potetgrateng?▼
En porsjon av Skrelte potetgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
