Krydrede reker med chipotle-remulade
Lær å lage smakfulle krydrede reker med chipotle-remulade. Perfekt for sommerfest eller som en lett forrett. Enkel og rask oppskrift!
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 6 liter vann
- 1.2 dl grovt havsalt
- 6 ss hele svarte pepperkorn
- 0.6 dl sennepsfrø
- 2 ss hele allehånde
- 2 ss hele nelliker
- 2 ss hakket frisk timian
- 4 tørkede chiles de árbol
- 4 laurbærblader
- 36 store reker, uskrelt
- 2 liter isbiter
- Chipotle Remulade
Ingredienser
- 6 liter vann
- 1.2 dl grovt havsalt
- 6 ss hele svarte pepperkorn
- 0.6 dl sennepsfrø
- 2 ss hele allehånde
- 2 ss hele nelliker
- 2 ss hakket frisk timian
- 4 tørkede chiles de árbol
- 4 laurbærblader
- 36 store reker, uskrelt
- 2 liter isbiter
- Chipotle Remulade
Slik gjør du:
- Bland 6 liter vann og de neste 8 ingrediensene (salt til laurbærblader) i en stor kjele.
- Kok opp laken, og rør til saltet er oppløst. Slå av varmen.
- Dekk til og la laken trekke i 5 minutter.
- Kok opp laken igjen. Tilsett rekene og kok i 3 minutter.
- Hell av mesteparten av laken, men la det være igjen nok til å dekke rekene.
- Bland inn isbiter, og la rekene avkjøle i 10 minutter.
- Anrett rekene i en stor bolle.
- Server rekene med chipotle-remulade.
Om denne retten
Disse krydrede rekene er en smakseksplosjon inspirert av det meksikanske kjøkken. Med den intense chipotle-chilien og den friske remuladen, frister retten gjester med et utfordrende, men likevel balansert smaksmøte som får kulinariske eventyrere til å ulme av forventning.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele krydder for å få mest mulig smak ut av laken.
- 2Sørg for å kjøle rekene raskt ned i iskald lake for å unngå at de blir gummiaktige.
- 3Hvis du ikke finner chiles de árbol, kan du bruke andre tørre, røde chilier i stedet.
Serveringsforslag
Disse rekene passer utmerket med et glass fruktig og rik Champagne, for eksempel Philippe Gonet NV Brut Reserve, for å få en perfekt balanse mellom sødme, syre og krydder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede reker med chipotle-remulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede reker med chipotle-remulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede reker med chipotle-remulade?▼
Total tilberedningstid for Krydrede reker med chipotle-remulade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede reker med chipotle-remulade vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede reker med chipotle-remulade?▼
En porsjon av Krydrede reker med chipotle-remulade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
