Skrell og spis BBQ-reker
Lær hvordan du lager saftige peel and eat bbq reker med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller sommermat. Rask og smakfull!
Om denne retten
Skrell og spis BBQ-reker er en enkel, men smaksrik forrett som tar grillsesongen til nye høyder. Disse søt-krydrete rekene, toppet med sprø grønn løk, er et perfekt svar på de første sommerlige kveldene når du trenger noe raskt og imponerende å servere. Oppskriften er inspirert av det beste av sørstatenes grilltradisjoner, men med nordiske touch som paprika og spisskummen.
Ingredienser
- 0,6 dl røkt søt paprika
- 2 spiseskjeer ancho chili pulver
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 3 spiseskjeer canolaolje
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 900 gram (21 til 24 stk) store reker, med skall
- 6 fedd grovhakket fersk hvitløk
- 1,2 dl tynne skiver av grønn løk, delt
- Spesialutstyr: trespyd, bløtlagt i vann i ca. 25 minutter
Ingredienser
- 0,6 dl røkt søt paprika
- 2 spiseskjeer ancho chili pulver
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 3 spiseskjeer canolaolje
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 900 gram (21 til 24 stk) store reker, med skall
- 6 fedd grovhakket fersk hvitløk
- 1,2 dl tynne skiver av grønn løk, delt
- Spesialutstyr: trespyd, bløtlagt i vann i ca. 25 minutter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Visp sammen paprika, ancho-pulver, brunt sukker, spisskummen, hvitløk, rapsolje, salt og pepper i en liten bolle.
- 3Legg reke i en stor bolle, tilsett krydderblandingen og rør godt slik at hver enkelt reke blir dekket.
- 4Varm opp grillen til høy varme.
- 5Tre halvparten av rekene på spyd og legg dem på en grillpanne for å koke til de er akkurat gjennomstekt, ca. 3–4 minutter.
- 6Rør inn halvparten av den grønne løken og overfør til et stort fat eller legg dem på brune papirposer.
- 7Tørk av pannen med tørkepapir, og gjenta med resten av ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, saftige reker for best resultat - de mindre rekene kan fort bli tørre.
- 2Dekk rekene godt i krydderblandingen for maksimal smak i hver bit.
- 3Pass på at du ikke koker rekene for lenge - de skal være akkurat gjennomstekt og fortsatt saftige.
Serveringsforslag
Server de deilige BBQ-rekene med et glass kjølig, frisk hvitvin som kan balansere den søt-krydrede smaken. En enkel sommerlig salat med ferske urter vil også være et perfekt ledsagertog til denne lette, men smaksrike forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skrell og spis BBQ-reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skrell og spis BBQ-reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skrell og spis BBQ-reker?▼
Total tilberedningstid for Skrell og spis BBQ-reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skrell og spis BBQ-reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skrell og spis BBQ-reker?▼
En porsjon av Skrell og spis BBQ-reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
