Skrapsalat
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull skrapsalat med rester. Perfekt for en rask og miljøvennlig lunsj eller middag.
Om denne retten
Skrapsalat er en enkel, smakfull og miljøvennlig måte å bruke opp matrester på. Denne retten stammer fra en gammel bondekosthold-tradisjon hvor man brukte opp alt som var i kjøleskapet. Med sin friske blanding av grønnsaker, frukt og krydder, er skrapsalat perfekt som rask lunsj eller middag.
Ingredienser
- 3 gulrøtter, skrellet
- 2 epler
- 2 stilker brokkoli
- 1,2 dl rosiner
- 2 stilker selleri, tynne skiver
- 0,6 dl eplecidereddik
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer sennep
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 gulrøtter, skrellet
- 2 epler
- 2 stilker brokkoli
- 1,2 dl rosiner
- 2 stilker selleri, tynne skiver
- 0,6 dl eplecidereddik
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer sennep
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Riv gulrøttene, eplene og brokkolistilkene i en middels stor bolle. Tilsett rosiner og selleri, og vend det hele godt sammen.
- 2I en separat bolle, visp sammen eplecidereddik, olivenolje, sennep, salt og litt pepper. Hell dressingen over salaten og vend den forsiktig slik at alt blir dekket. Tilsett så mye eller lite av dressingen du ønsker.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne et utvalg av rotgrønnsaker som gulrot, kålrot og rødbete.
- 2Bytt ut sennep med fermentert chilipasta for en ekstra kremet og krydret saus.
- 3La salaten trekke i dressingen i 10-15 minutter før servering for best mulig smaksutvikling.
Serveringsforslag
Skrapsalaten er en utmerket base for en sunn og mettende lunsj eller lett middag. Server den gjerne med sprøstekt bacon, nøtter eller friske urter som topping. Til drikke anbefaler vi et glass kjølig, tørr hvitvin eller en sitronbasert mineralvann.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skrapsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skrapsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skrapsalat?▼
Total tilberedningstid for Skrapsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skrapsalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Skrapsalat?▼
En porsjon av Skrapsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
