Sprø skosnøre-pommes frites
Lær hvordan du lager perfekte skosnøre-pommes frites hjemme. En enkel oppskrift på sprø, tynne pommes frites som passer perfekt som snacks eller tilbehør.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 900 g store, kokende eller bakepoteter, skrelte
- Fint salt
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 900 g store, kokende eller bakepoteter, skrelte
- Fint salt
Slik gjør du:
- Varm opp omtrent 5 cm olje i en stor, tykkbunnsgryte på middels varme til et dypfriteringstermometer viser 185 °C. Legg et fat med tørkepapir klart.
- Mens oljen varmes opp, skjær potetene i tynne staver med den tynne julienne-innstillingen på en håndholdt mandolin eller grønnsaksskjærer.
- Skyll de kuttede potetene i en bolle med lunkent vann, og slyng dem deretter så tørre som mulig i en salatslynge.
- Fordel potetene på tørkepapir, og tørk dem med flere tørkepapir – du vil ha potetene helt tørre, slik at de ikke spruter i den varme oljen.
- Skru opp varmen til middels pluss, og jobb i porsjoner. Legg forsiktig potetene i oljen og stek til de er brune og sprø, ca. 4 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å løfte friesene opp av oljen, og la dem renne av på det forberedte fatet.
- Gjenta med resten av potetene, og pass på at oljen igjen når 185 °C før du legger i neste porsjon.
- Krydre med salt og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse lekre, sprø pommes fritesene er en klassiker som går rett hjem hos store og små. Denne enkle oppskriften gir deg den perfekte sprøstekte potetbiten. Pommes frites på sitt aller beste - rett fra gryta og rett i munnen!
Tips og Varianter
- 1Bruk store, avlange poteter for best resultat - slik får du lange, fine pommes frites.
- 2Vær nøye med å få potetbitene helt tørre før de legges i oljen. Dette er hemmeligheten bak den sprø strukturen.
- 3Juster oljetemperaturen underveis for å opprettholde jevn steking - 185 °C er det magiske tallet for perfekt resultat.
Serveringsforslag
De sprø pommes fritesene passer utmerket som en mettende snacks eller som tilbehør til en saftig burger eller et mørt, grillet kjøtt. Server dem varme, sprø og velkrydret - gjerne med en deilig aioli eller bearnaisesaus til dipping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø skosnøre-pommes frites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø skosnøre-pommes frites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø skosnøre-pommes frites?▼
Total tilberedningstid for Sprø skosnøre-pommes frites er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø skosnøre-pommes frites vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sprø skosnøre-pommes frites?▼
En porsjon av Sprø skosnøre-pommes frites inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Krydrede pommes frites med tacokrydder
Sprø potetgull med hvitløkskrydder
Klassiske potetlatkes
