Skosnørepomfritt
Lær hvordan du lager perfekte shoe string fries hjemme. En enkel oppskrift på sprø, tynne pommes frites som passer perfekt som snacks eller tilbehør.
Om denne retten
De lekre, sprø pommes frites er en klassisk norsk husmannskost som går rett hjem hos store og små. Denne enkle oppskriften gir deg den perfekte sprøstekte potetbiten, uten bry med å måtte stri med skosnører og andre bryderi. Pommes frites på sitt aller beste - rett fra gryta og rett i munnen!
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje til dypsteking
- 900 gram store, kokende eller bakepoteter, skrelte
- Fint salt
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje til dypsteking
- 900 gram store, kokende eller bakepoteter, skrelte
- Fint salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp omtrent 5 centimeter olje i en stor, tykkbunnsgryte på middels varme til en dypfriteringstermometer viser 185 grader Celsius. Legg et fat med tørkepapir klar.
- 2Mens oljen varmes opp, skjær potetene i tynne staver med den tynne julienne-innstillingen på en håndholdt mandolin eller grønnsaksskjærer. Skyll de kuttede potetene i en bolle med lunkent vann, og surr dem deretter så tørre som mulig i en salatslynge. Fordel dem på tørkepapir, og tørk dem med flere tørkepapir – du vil ha potetene helt tørre, slik at de ikke spruter i den varme oljen.
- 3Skru opp varmen til middels pluss, og jobb i porsjoner. Legg forsiktig potetene i oljen og stek til de er brune og sprø, ca. 4 minutter. Bruk en hullsleiv til å løfte friesene opp av oljen, og la dem renne av på det forberedte fatet. Gjenta med resten av potetene, og pass på at oljen igjen når 185 grader Celsius før du legger i neste porsjon. Krydre med salt og server.
- 4Copyright 2005 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, stokformede poteter for best resultat - slik får du lange, fine pommes frites.
- 2Vær nøye med å få potetbitene helt tørre før de legges i oljen. Dette er hemmeligheten bak den sprø strukturen.
- 3Juster oljetemperaturen underveis for å opprettholde jevn steking - 185°C er det magiske tallet for perfekt resultat.
Serveringsforslag
De sprø pommes fritesene passer utmerket som en mettende snacks eller som tilbehør til en saftig burger eller et mørt, grillet kjøtt. Server dem varme, sprø og velkrydret - gjerne med en deilig aioli eller bearnaisesaus til dipping.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skosnørepomfritt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skosnørepomfritt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skosnørepomfritt?▼
Total tilberedningstid for Skosnørepomfritt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skosnørepomfritt vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Skosnørepomfritt?▼
En porsjon av Skosnørepomfritt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
