Skorpebelagte poteter
Lær hvordan du lager deilige skillet-crusted potatoes med sprø skorpe og myk innsiden. Perfekt som tilbehør til middagen! Enkelt og raskt å lage.
Om denne retten
De små, voksaktige potetene får et deilig sprøstekt skall når de stekes i olje sammen med frisk rosmarin. Denne retten er et fantastisk tilbehør til mørt, saftig kjøtt eller fisk, og løfter ethvert måltid til nye høyder med sin enkle, men smaksrike tilberedning.
Ingredienser
- 1. 1. 1135 gram små voksaktige poteter, delt i to på tvers
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
Ingredienser
- 1. 1. 1135 gram små voksaktige poteter, delt i to på tvers
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele, dekk potetene med kaldt, saltet vann med omtrent 1 tomme, og la dem småkoke i 10 til 15 minutter, eller til de akkurat er møre. Sil av vannet i en sil og avkjøl. Potetene kan forberedes fram til dette punktet én dag i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket.
- 22. Del potetene i to på tvers. I en non-stick stekepanne på 25 til 30 centimeter, varm opp 1 1/2 spiseskje olje sammen med 1/2 spiseskje rosmarin og salt etter smak, over moderat høy varme til det er varmt, men ikke røykende. Legg i halvparten av potetene med skjæreflatene ned. La potetene koke uten å røre, til skjæreflatene er gylne og sprø, ca. 5 minutter. Rist pannen forsiktig for å vende potetene og sørge for at de blir dekket av olje.
- 33. Overfør de kokte potetene til en serveringsskål, og gjenta prosessen med resten av potetene, olje og rosmarin på samme måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk voksaktige, små poteter som Mandelpoteter eller Yukon Gold for best resultat - de får en flott, sprø skorpe når de stekes på denne måten.
- 2Del potetene i to på tvers for å eksponere mest mulig av den sprø overflaten når de stekes.
- 3Bruk et stort, vidt stekebrett eller en vid, non-stick stekepanne for jevn steking og for at potetene ikke damper hverandre.
Serveringsforslag
Disse sprøstekte potetskivene passer perfekt som et sprøtt og delikat tilbehør til saftig grillet kylling eller fiskefillet. Server dem sammen med en frisk salat for et komplett og balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skorpebelagte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skorpebelagte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skorpebelagte poteter?▼
Total tilberedningstid for Skorpebelagte poteter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skorpebelagte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skorpebelagte poteter?▼
En porsjon av Skorpebelagte poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
