Skjellingsfrie squashstaver
Lær hvordan du lager deilige shoestring squash fries, en lett og sunn snack eller forrett. Perfekt for sommermåltider og helgekos.
Om denne retten
Squash er en underkjent skatt fra potehagen som fortjener mye mer oppmerksomhet. Disse sprø, gyllne squashstavene er en moderne, vegansk versjon av den klassiske potetgratingens krydrede, nøtteaktige sødme. De er enkle å lage, men fyller kjøkkenet med deilige dufter av hvitløk og squash - en forsmak på en forrett som garantert vil vekke begeistring hos gjestene dine.
Ingredienser
- 1 medium squash (ca. 170 g), trimmet
- 1/2 teskje salt
- 1 hvitløksfedd, delt i to på langs
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje hvetemel
Ingredienser
- 1 medium squash (ca. 170 g), trimmet
- 1/2 teskje salt
- 1 hvitløksfedd, delt i to på langs
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje hvetemel
Fremgangsmåte
- 1Halvér squash på tvers, deretter skjærer du hver halvdel i tynne skiver på ca. 3 mm (1/8 tomme) på langs, og skjærer skivene i tynne strimler på ca. 3 mm (1/8 tomme) på langs. Bland dem med salt i en stor sil med middels størrelse som står over en bolle, og la det renne av i 30 minutter. Klem ut overflødig væske fra squashen med hånden, og rull deretter inn i et tredobbelt lag med tørkepapir, og klem for å fjerne resten av fuktigheten. Kok hvitløk i olje i en tung, 18–20 cm (7–8 tommer) stor stekepanne over moderat høy varme, og vend av og til, til den er gyllen, i 1 til 2 minutter. Kast hvitløken. Mens hvitløken koker, vender du squashen med mel i en liten bolle, og tilsetter deretter i oljen og steker, og vender av og til med en hullsleiv, til squashen er gyllen, i 5 til 6 minutter. Overfør squashen til tørkepapir for å renne av. Server umiddelbart.
- 2Halvér squash på tvers, deretter skjærer du hver halvdel i tynne skiver på ca. 3 mm (1/8 tomme) på langs, og skjærer skivene i tynne strimler på ca. 3 mm (1/8 tomme) på langs. Bland dem med salt i en stor sil med middels størrelse som står over en bolle, og la det renne av i 30 minutter. Klem ut overflødig væske fra squashen med hånden, og rull deretter inn i et tredobbelt lag med tørkepapir, og klem for å fjerne resten av fuktigheten.
- 3Kok hvitløk i olje i en tung, 18–20 cm (7–8 tommer) stor stekepanne over moderat høy varme, og vend av og til, til den er gyllen, i 1 til 2 minutter. Kast hvitløken.
- 4Mens hvitløk koker, vender du squashen med mel i en liten bolle, og tilsetter deretter i oljen og steker, og vender av og til med en hullsleiv, til squashen er gyllen, i 5 til 6 minutter. Overfør squashen til tørkepapir for å renne av. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en middels stor squash for best resultat - for store, saftige stykker kan bli for myke når de steker.
- 2Sørg for at du klemmer ut all overflødig væske fra squashen før du tørker den av og steker den - dette vil gi en sprøere konsistens.
- 3Pass på at oljen er godt varm før du tilsetter de melede squashstavene - dette vil gjøre at de blir gyllne og sprø, ikke bløte.
Serveringsforslag
Disse squashstavene er perfekte å servere som en fristende forrett, gjerne med en deilig aioli eller en frisk tzatziki-saus til dippen. De passer også utmerket som en lett og smakfull snack sammen med et glass kjølig hvitvin eller et friskt, sitruspreget øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skjellingsfrie squashstaver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skjellingsfrie squashstaver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skjellingsfrie squashstaver?▼
Total tilberedningstid for Skjellingsfrie squashstaver er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skjellingsfrie squashstaver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skjellingsfrie squashstaver?▼
En porsjon av Skjellingsfrie squashstaver inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
