Pastaskjell fylt med kyllingsalat
Oppskrift på deilige skjell fylt med en frisk og smakfull kyllingsalat, perfekt som forrett eller lett måltid
Ingredienser
- Salt
- 12 store pastaskjell
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss sitronsaft
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet sort pepper
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.75 dl extra virgin olivenolje
- 100 g ruccola, grovhakket
- 100 g fetaost, smuldret
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet sort pepper
- 0.5 dl svarte oliven, uten stein, hakket
- 200 g kokt kyllingbryst, revet eller i terninger
- 1 avokado, i terninger
- 0.5 fennikel, finsnittet
- 1 lite radicchiohode, blader separert
Ingredienser
- Salt
- 12 store pastaskjell
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss sitronsaft
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet sort pepper
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.75 dl extra virgin olivenolje
- 100 g ruccola, grovhakket
- 100 g fetaost, smuldret
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts nykvernet sort pepper
- 0.5 dl svarte oliven, uten stein, hakket
- 200 g kokt kyllingbryst, revet eller i terninger
- 1 avokado, i terninger
- 0.5 fennikel, finsnittet
- 1 lite radicchiohode, blader separert
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett pastaskjellene og kok til de er møre, men fortsatt faste i konsistensen, rør av og til, i 12 til 13 minutter.
- Sil av vannet og avkjøl.
- Til dressingen: Bland eddik, sitronsaft, salt, pepper og hvitløk i en liten bolle.
- Tilsett gradvis oljen under visping til dressingen er tykk.
- Til salaten: I en stor bolle, bland ruccola, fetaost, tomater, salt, pepper, oliven, kylling, avokado og fennikel.
- Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- Legg en rad radicchio-skiver i hvert pastaskjell, og trim dem om nødvendig hvis de er for store.
- Fyll skjellene med salat, og press litt forsiktig slik at salaten fester seg.
- Plasser skjellene på et fat og server.
Om denne retten
Denne friske og kreative retten er perfekt for en avslappende forrett eller en sommerlig lunsj. De store, saftige pastaskjellene er fylt med en smakfull kyllingsalat som balanseres av sprø radicchio, søte tomater og kremet avokado. Retten feirer smaker fra middelhavsregionen og er et skikkelig festlig innslag på ethvert bord.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok pastaskjellene for lenge – de bør fortsatt ha litt fast konsistens. Tilsett litt sitronsaft i dressingen for ekstra friskhet. Prøv å fylle skjellene like før servering for best presentasjon.
Serveringsforslag
Servér retten med et glass tørr hvitvin og nybakt focaccia for en komplett og balansert opplevelse. Toppen av retten pyntes fint med litt ekstra radicchio og ferske urter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastaskjell fylt med kyllingsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastaskjell fylt med kyllingsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastaskjell fylt med kyllingsalat?▼
Total tilberedningstid for Pastaskjell fylt med kyllingsalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastaskjell fylt med kyllingsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pastaskjell fylt med kyllingsalat?▼
En porsjon av Pastaskjell fylt med kyllingsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
