Skjavet grønnsakssalat
Oppdag en lett og smakfull shaved vegetable salat, perfekt som forrett eller sunn lunsj, ideell for sommeren.
Om denne retten
Denne friske, fargerike grønnsakssalaten er et vakkert og sunt opptak på den klassiske kålsalaten. Ved å bruke en mandolin til å skjære grønnsakene i tynne, gjennomskinnelige skiver, får du en unik tekstur og en ekstra flott presentasjon. Salaten bringer også med seg smaker fra Middelhavskjøkkenet, med aromatisk fersk dill og frisk sitron som fremhever grønnsakenes naturlige søthet.
Ingredienser
- Blandede grønnsaker (anbefalt: squash, gulrot, rødbeter i rødt og gult, fennikel, kålrot, selleri, asparges, reddiker, sukkererter)
- Olivenolje, til å dryppe over
- Hakket frisk dill
- Skall og saft av 1 sitron, etter smak
- Fleur de sel (havsalt)
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Blandede grønnsaker (anbefalt: squash, gulrot, rødbeter i rødt og gult, fennikel, kålrot, selleri, asparges, reddiker, sukkererter)
- Olivenolje, til å dryppe over
- Hakket frisk dill
- Skall og saft av 1 sitron, etter smak
- Fleur de sel (havsalt)
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Velg ut et utvalg av fargerike grønnsaker, for eksempel: squash, gulrot, rødbeter og gulrøtter, fennikel, kålrot, selleri, asparges, reddiker og sukkererter. Skrell de grønnsakene som trenger det. Skjær løk- og bulbøse grønnsaker veldig, veldig tynt på en mandolin. Bruk en potetskreller for vanskelige grønnsaker som asparges, og skjær sukkererter i tynne skiver med kniv.
- 2Vend alt unntatt rødbetene i en bolle med olivenolje slik at det blir dekket. Tilsett en håndfull eller to med hakket dill og revet sitronskall. Krydre med fleur de sel, nykvernet pepper og sitronsaft etter smak.
- 3Anrett på et serveringsfat, og legg rødbeteskivene dekorativt innimellom resten av grønnsakene. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å skjære grønnsakene i jevnere, tynne skiver - dette gir en delikat, gjennomskinnelig tekstur.
- 2Vær forsiktig når du håndterer de sprøe sukkererene, bruk en potetskjærer for å få dem tynne og hele.
- 3La salaten trekke i litt tid før servering, slik at grønnsakene får tid til å absorbere alle de friske smakene.
Serveringsforslag
Denne fargerike salaten passer perfekt som en lett forrett eller som en frisk ledsager til grillede eller ovnsbakte fiskemåltider. Servér den gjerne med et glass frisk, tørr hvitvin for å forsterke de middelhavsinspirerte smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skjavet grønnsakssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skjavet grønnsakssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skjavet grønnsakssalat?▼
Total tilberedningstid for Skjavet grønnsakssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skjavet grønnsakssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skjavet grønnsakssalat?▼
En porsjon av Skjavet grønnsakssalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
