Kremet potet- og søtpotetgrateng med urter
Oppskrift på en kremet grateng laget av Yukon Gold-poteter og søtpoteter, toppet med friske urter. Perfekt som tilbehør til hovedretten.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 680 g medium Yukon Gold-poteter
- 680 g medium røde søtpoteter (yam)
- 4,7 dl kremfløte
- 0,6 dl smør
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss finhakket fersk italiensk persille
- 1 ss finhakket fersk rosmarin
- 1 ss finhakket fersk salvie
- 1 ss finhakket fersk timian
- 1,5 ts fint havsalt
- 0,75 ts nykvernet svart pepper
- 3 dl (ca. 140 g) grovt revet Gruyère-ost
Ingredienser
- 680 g medium Yukon Gold-poteter
- 680 g medium røde søtpoteter (yam)
- 4,7 dl kremfløte
- 0,6 dl smør
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss finhakket fersk italiensk persille
- 1 ss finhakket fersk rosmarin
- 1 ss finhakket fersk salvie
- 1 ss finhakket fersk timian
- 1,5 ts fint havsalt
- 0,75 ts nykvernet svart pepper
- 3 dl (ca. 140 g) grovt revet Gruyère-ost
Slik gjør du:
- Fyll en stor bolle med kaldt vann.
- Skrell Yukon Gold-potetene én om gangen, skjær dem i 3 mm tykke skiver og legg dem i vannet.
- Gjenta med søtpotetene.
- Bland kremfløte, smør og hvitløk i en middels stor kjele; la det småkoke.
- Ta kjelen av varmen.
- Bland alle urtene i en liten bolle.
- Bland havsalt og svart pepper i en annen liten bolle.
- Smør en ildfast form på ca. 33x23x5 cm.
- Sil av potetene, og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir.
- Overfør halvparten av potetene til den forberedte formen.
- Bruk hendene til å fordele og jevnt spre dem ut.
- Strø over halvparten av salt- og pepperblandingen, deretter halvparten av urteblandingen.
- Strø over halvparten av osten.
- Gjenta med de resterende potetene, salt- og pepperblandingen, urteblandingen og osten.
- Hell kremblandingen over gratengen, og trykk lett for å sørge for at potetene blir dekket så mye som mulig.
- FORBEREDELSE PÅ FORHÅND: Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til med plastfolie og avkjøl. Fjern plastfolien før baking.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Dekk gratengen tett med aluminiumsfolie.
- Stek i 30 minutter.
- Fjern folien; stek til toppen av gratengen er gyllen og det meste av væsken er absorbert, ca. 25 minutter til.
- La den hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne skivelagede Yukon Gold- og søtpotetgratengen er et sannelig kulinarisk mesterverk. Ved å kombinere to ulike typer knollvekster, oppnår vi en fantastisk blanding av teksturer og smaker – den luftige Yukon Gold-potetens kremete konsistens møter den søte og fyllige søtpotetens kraftige aroma. Med et utvalg av friske urter som italiensk persille, rosmarin, salvie og timian, blir retten virkelig løftet inn i en ny dimensjon av smaksfullhet.
Tips og Varianter
- 1- Legg potetskivene i kaldt vann umiddelbart etter skrellingen for å forhindre misfarging.
- 2- Bland kremen, smøret og hvitløken grundig slik at smakene trekker godt inn i gratengen.
- 3- Ikke nøl med å bruke rikelig med urter – de gir en fantastisk friskhet som balanserer potetenes tyngde.
Serveringsforslag
Den kremet-sprø gratengen passer utmerket som et delikat og nærende tilbehør, servert med et friskt grønnsakssalat og et glass frisk, hvit vin for å løfte de fyllige smakene enda et hakk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potet- og søtpotetgrateng med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potet- og søtpotetgrateng med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potet- og søtpotetgrateng med urter?▼
Total tilberedningstid for Kremet potet- og søtpotetgrateng med urter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potet- og søtpotetgrateng med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potet- og søtpotetgrateng med urter?▼
En porsjon av Kremet potet- og søtpotetgrateng med urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
