Skivet rosenkål og sjalottløk stekt i panne
En enkel og smakfull oppskrift på sauterte hakkede rosenkål og sjalottløk, perfekt som forrett eller tilbehør. Rask og lett å lage.
Om denne retten
Denne retten er et fantastisk eksempel på hvordan man kan forvandle et så enkelt grønnsaksmåltid til en virkelig delikatesse. Rosenkålen får en nydelig kremete tekstur når den sauteres sammen med de søte sjalottløkene, mens de ristede pinjekjernene tilfører en deilig sprøhet og nøtteaktig smak. Et perfekt forrett for den som ønsker å imponere gjestene sine!
Ingredienser
- 1. 795 gram rosenkål, ytterblad fjernet
- 2. 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør
- 3. 3 spiseskjeer olivenolje
- 4. 12 mellomstore sjalottløk, tynne skiver (ca. 4,7 dl)
- 5. 6 hvitløksfedd, tynne skiver
- 6. 4 spiseskjeer pinjekjerner, ristet, delt
- 7. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 795 gram rosenkål, ytterblad fjernet
- 2. 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør
- 3. 3 spiseskjeer olivenolje
- 4. 12 mellomstore sjalottløk, tynne skiver (ca. 4,7 dl)
- 5. 6 hvitløksfedd, tynne skiver
- 6. 4 spiseskjeer pinjekjerner, ristet, delt
- 7. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Arbeid i små porsjoner, plasser rosenkål i matebåndet på en foodprocessor utstyrt med tynnskivingsskive; skjær i skiver. Smelt smør sammen med olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett sjalottløk; sautér til den er nesten gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk; rør i 1 minutt. Tilsett rosenkål; øk varmen til middels-høy og sautér til den er mør, ca. 8 minutter. Rør inn 3 spiseskjeer pinjekjerner og sitronsaft. Krydre med salt og pepper. Overfør til en bolle. Strø over resten av pinjekjernene, 1 spiseskje, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en foodprocessor utstyrt med tynnskivingsskive for å få rosenkålen i perfekte, jevne skiver - dette sikrer jevn steking.
- 2For en ekstra sprø tekstur, kan du riste pinjekjernene på forhånd og tilsette dem rett før servering.
- 3Skjær sjalottløkene i tynne skiver for å oppnå den optimale karamelliserte konsistensen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et lett, friskaktig cocktail. Serveres gjerne med en enkel, grønn salat for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skivet rosenkål og sjalottløk stekt i panne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skivet rosenkål og sjalottløk stekt i panne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skivet rosenkål og sjalottløk stekt i panne?▼
Total tilberedningstid for Skivet rosenkål og sjalottløk stekt i panne er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skivet rosenkål og sjalottløk stekt i panne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skivet rosenkål og sjalottløk stekt i panne?▼
En porsjon av Skivet rosenkål og sjalottløk stekt i panne inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
