Gratinerte poteter og fennikel
Denne oppskriften på gratinerte poteter og fennikel gir deg en kremet og velsmakende rett med en frisk smak av fennikel. Perfekt som tilbehør eller en hyggelig middag.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 6 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 4 ferske rosmarinkvister (ca. 5 cm)
- 5,3 dl kremfløte
- 2,5 ts grovt salt
- 0,75 ts hvit pepper, malt
- 2 store ferske fennikel, med dill
- 1,6 kg mellomstore poteter (f.eks. Russet)
- 0,6 dl usaltet smør, kuttet i 1,5 cm terninger
Ingredienser
- 6 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 4 ferske rosmarinkvister (ca. 5 cm)
- 5,3 dl kremfløte
- 2,5 ts grovt salt
- 0,75 ts hvit pepper, malt
- 2 store ferske fennikel, med dill
- 1,6 kg mellomstore poteter (f.eks. Russet)
- 0,6 dl usaltet smør, kuttet i 1,5 cm terninger
Slik gjør du:
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en ildfast form (ca. 33x23x5 cm).
- Legg hvitløksfedd og rosmarinkvister i bunnen av formen.
- Bland kremfløte, grovt salt og hvit pepper i en stor bolle.
- Fjern eventuelle stilker og frø fra fennikelen; kast stilkene. Finhakk fennikeldillen; dekk til og sett i kjøleskapet.
- Bruk en V-skjærer eller mandolin til å skjære fennikelen i tynne skiver.
- Legg halvparten av fennikelskivene jevnt over hvitløk og rosmarin i formen.
- Skrell potetene og legg dem umiddelbart i en stor bolle med kaldt vann for å forhindre misfarging.
- Arbeid med én potet av gangen, og bruk en V-skjærer eller mandolin til å skjære dem i tynne skiver.
- Legg umiddelbart potetskivene i bollen med kremblandingen og vend forsiktig for å dekke skivene.
- Fordel halvparten av potetskivene jevnt over fennikelskivene i formen, og la kremblandingen bli igjen i bollen.
- Gjenta lagdelingen med resten av fennikelskivene, deretter resten av potetskivene.
- Hell kremblandingen over fennikel- og potetskivene i formen.
- Fordel smørterninger på toppen.
- Dekk formen med folie, og la folien danne en liten bue (ikke la folien berøre potetene).
- Stek de skivede potetene til de er nesten møre når de stikkes med en kniv, ca. 1 time og 15 minutter.
- Øk ovnstemperaturen til 220°C. Fjern folien og stek uten lokk til potetene er møre og toppen er dyp gyldenbrun, ca. 20 minutter til.
- Ta ut av ovnen og la hvile i 15 minutter.
- Strø over den finhakkede fennikeldillen og server.
Om denne retten
Denne retten med gratinerte poteter og fennikel er en deilig smaksopplevelse. De enkle ingrediensene som hvitløk, rosmarin og fennikel, sammen med de kremete potetene, skaper en unik og komfortabel hjemmelaget kvalitet. Resultatet er en deilig og smaksrik rett som garantert vil glede både ganen og sjelen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en V-skjærer eller mandolin for å få potetene og fennikelskivene like tynne og jevne – dette er viktig for at de skal bli møre og smakfulle.
- 2La potetskivene ligge i kaldt vann mens du skjærer resten, slik at de ikke blir misfarget.
- 3Teknikken med å legge inn lag med fennikel og poteter, gjør at smakene integreres perfekt.
Serveringsforslag
Denne retten er et nydelig tilbehør til et saftig stykke stekt kjøtt, for eksempel lammekotelett eller svinenakke. Dens intense smak av fennikel og kremete poteter passer også utmerket til et glass tørr hvitvin eller et fyldig øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinerte poteter og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinerte poteter og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinerte poteter og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Gratinerte poteter og fennikel er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinerte poteter og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinerte poteter og fennikel?▼
En porsjon av Gratinerte poteter og fennikel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
