Skivede poteter gratinert med ost
Oppskrift på scalloped potatoes au gratin. Lær hvordan du lager en kremet og smakfull gratin med poteter, perfekt for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske retten er en sann himmel for alle oster- og potetelskarar. De lekre, kremete lagene av potetskiver gratinert med mør Gruyère-ost utgjør den perfekte kombinasjonen av smakfulle, jordnære smaker og en uimotståelig krydret, gyllenbrun overflate. Retten er et enkelt, men likevel imponerende alternativ til vanlige poteter, og passer like godt som forrett til en festmiddag som til en avslappende familiemiddag.
Ingredienser
- Olivenoljespray
- 1,4 kg gule poteter, for eksempel Yukon Gold, uten skrell, skåret i 1/4-tommers skiver
- 7,1 dl kald melk (1 prosent lavfett)
- 0,6 dl hvetemel
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor eller 2 små kvister timian
- 4,1 dl revet Gruyère-ost (ca. 170 gram)
- 1 1/2 teskje salt
Ingredienser
- Olivenoljespray
- 1,4 kg gule poteter, for eksempel Yukon Gold, uten skrell, skåret i 1/4-tommers skiver
- 7,1 dl kald melk (1 prosent lavfett)
- 0,6 dl hvetemel
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 stor eller 2 små kvister timian
- 4,1 dl revet Gruyère-ost (ca. 170 gram)
- 1 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en 2-liters, lav bakeform med olivoljespray.
- 3Legg potetene i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp over middels varme. Skru ned varmen og la det småkoke til potetene er akkurat møre, ca. 8 minutter. Sil av vannet og la dem avkjøle noe.
- 4Ha melk og mel i en stor kjele og visp til melet er oppløst. Tilsett hvitløk og timian, og varm opp over middels høy varme, mens du rører konstant, til blandingen koker opp og tykner, ca. 8 minutter. Ta kjelen av varmen, fjern timiankvisten, og rør inn saltet. Tilsett 1 kopp av osten og rør til den er smeltet.
- 5Legg halvparten av potetene i bakeformen. Hell over halvparten av oste- og melkesausen. Legg i resten av potetene og dekk med resten av sausen. Strø over resten av osten og stek i 25 minutter, til det bobler. Sett under grillen og grill på høy varme til toppen er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Server varm.
- 6Serveringsstørrelse: ca. 1 kopp
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, gule Yukon Gold-poteter for den optimale teksturen - de blir ekstra myke og kremete når de gratiners.
- 2Gi sausen ekstra kraft ved å bruke en håndfull kvister med friske, dufter av timian. Disse gir en subtil, urtepreget smak som løfter hele retten.
- 3For å unngå at osten blir ujevn og klumpete, start med å blande inn en liten mengde av osten i sausen før du heller den over potetene. Slik sikrer du at osten smelter jevnt.
Serveringsforslag
Denne smaksrike gratingretten er best som en nærende forrett sammen med et friskt, grønt salat. For å komplettere måltidet, server den gjerne med et glass tørr, hvit vin med friske, fruktlige toner som kan stå opp mot de kraftige ostesmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skivede poteter gratinert med ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skivede poteter gratinert med ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skivede poteter gratinert med ost?▼
Total tilberedningstid for Skivede poteter gratinert med ost er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skivede poteter gratinert med ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skivede poteter gratinert med ost?▼
En porsjon av Skivede poteter gratinert med ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
